[국제화] 멕시코의 음식문화와 매너

소개글

많은 사진자료도 첨부되어 있습니다.
PPT 작성하실 분께도 많은 도움이 될 것 같네요~
참고하시고 잘 유용하시길 바랍니다~

목차

1. 멕시코 음식문화 개관
2. 멕시코 음식의 특징
3. 멕시코 음식의 주재료
4. 멕시코의 대표적 음식
5. 멕시코의 식사패턴

본문내용

멕시코는 옥수수, 카카오, 감자, 고구마, 토마토, 아보카도, 땅콩, 파파야, 파인애플, 치클레(껌나무), 고추, 사보텡(선인장), 에네켄, 마게이, 마테 차, 계피 등의 원산지로서 세계의 음식문화에 끼친 영향이 지대하다. 또한 멕시코는 콜럼버스가 신대륙을 발견하기 이전부터 중앙아메리카에서 살아왔던 원주민들의 토착 문화와, 스페인 정복기에 들어온 스페인의 음식문화, 스페인으로부터 해방된 후 프랑스 음식의 영향을 받고 나서야 현대의 음식문화를 형성하였다.

멕시코 요리는 눈으로, 냄새로, 맛으로 느끼는 다양함으로 세계적인 명성을 얻고 있다. 그리고 요리 재료는 옥수수에서 벌레까지 별의별 재료가 사용되며 요리 방법 역시 가장 단순한 것에서부터 가장 복잡한 것까지 있어 한마디로 표현할 수가 없다. 먹거리 이야기를 하기에 앞서 먼저 우리가 알아야 두어야 할 것은 중남미가 원산지로 일명 녹색 황금이라 일컫는 작물들이다. 수많은 작물들이 있지만 그중 우리가 잘 알고 있고 생활에 아주 밀접한 작물에는 흰색, 붉은색, 푸른색 등 그 종류만 수십 가지가 있는 옥수수(cintli, tlaolli)를 비롯하여 우리나라 음식 요리에 절대로 빠져서는 안 될 고추, 콩, 땅콩(cacahuate), 깨 등의 곡물, 토마토, 애호박, 송이버섯, 얌(yam)이라 불리는 고구마, 감자, 버터같이 부드러운 아보카도(aguacate, ahoacacoauhtl), 바닐라, 초콜릿의 원료인 카카오, 담배, 고무(치클, tzicli), 면화, 용설란 마게이(maguey), 염료인 청색의 인디고와 붉은색의 꼬치니야, 전 세계의 명절 크리스마스 성찬으로 쓰이는 칠면조와 포인세티아 등이 있다. 그 몇 가지를 살펴보자.

참고 자료

없음