[생물의 원리]울금의 효능

소개글

울금에 대한 리포트입니다.

목차

1. 울금이란?
(1)울금의 기원
(2)울금의 생김새
(3)울금의 주요성분
(4)울금의 종류
(5)울금의 효능
(6)울금의 이용
(7)울금의 복용방법

본문내용

(1) 울금의 기원
울금은 기원전 600년경부터 기록되어 있는 [앗시리아 식물지] 중에 착색성의 물질로 기재되어 있고, 인도, 동남아, 중국에서는 옛날부터 견, 면의 염색과 식품의 착색에 이용하여 왔다. 염료로 사용할 경우 홍색염색을 위한 하염으로 치자 대신 사용하기도 한다.
(2) 울금의 생김새
우콘의 뿌리줄기를 잘라보면 진한 오렌지색을 띠고 있는데 그것이 바로 클쿠민의 색소성분으로 클쿠민에는 이뇨 작용이 있어 담즙분비를 촉진시키고 간장기능을 높여준다. 또한 항 산화작용, 해독작용도 있고 최근에는 위궤양의 원인이 되는 피로리균을 제거하는 작용도 밝혀졌다. 근경은 괴상으로 가로로 자른 면은 황색을 띠고, 향이 있다. 잎은 크고 길이 30~90cm, 폭은 10~20cm로 잎 끝은 뾰족하고 기부는 삼각형, 윗면은 푸른색이다. 잎은 타원형이고 4∼5개가 모여 난다. 뿌리줄기는 고깔 모양이거나 또는 가지 친 둥근 기둥 모양이고 꺾은 면은 감색이다. 꽃은 수상화서로 늦은 봄부터 여름철에 피며 길이 약 30cm, 포편은 엷은 녹색으로 난형, 길이 4~5cm, 화관은 여두 모양의 황색이며 길이 2.5cm, 근경을 울금 또는 천옥금이라 한다.
(3) 울금의 주요성분
뿌리에 황색의 결정성분인 디케톤 화합물 쿠르쿠민(curcumin)과 그 유도체인 p-히드록시신나모일페루로일메탄(p-hydroxycinnamoylferuloylmethane) 및 p,p'-디히드록시디신나모일메탄(p,p'-dihydroxydicinnamoylmethane)으로 된 황색색소를 0.3% 정도 함유하며 그 밖에 정유 1∼5%, 불휘발성유 약 2.4%, 전분 50%, 조섬유 5%, 회분 4%, 수분 16% 정도를 함유하고 있다. 정유의 주성분은 투르메론, 데히드로투르메론이 약 50%, 진기베렌, 디알파펠란드렌, 씨네올, 알파사비넬, 보르네올이다. 투르메론은 이 약초의 특이한 냄새를 갖게 하는 불안정한 성분으로서 쉽게 알파, 감마 투르메론으로 바뀐다.

참고 자료

없음