[생화학] Amino acid 정성실험

목차

1. Title
2. Date
3. Principle
4. Apparatus & Reagents
5. Procedure
6. Result
7. Discussion
8. Reference

본문내용

(1) ninhydrin test
α-아미노산, 펩티드, 단백질은 pH 4～8, 100℃근처에서 닌히드린과 반응해 자주색의 착색물질을 만든다. 색깔은 아미노산에 따라 다르다.(프롤린과 히드록 시프롤린은 황색) 일차 아민과 NH3도 양성반응을 나타내지만, 이 때는 CO2가 유리되지 않는다. 이 test는 아미노산 및 단백질의 확인과 아미노산의 정량에도 이용된다.

(2) xanthoprotein test
방향족 아미노산(Tyr, Phe, Trp)은 진한 질산에 의해 니트로화되어 황색으로 변한다. 이런 니트로화합물의 알칼리금속염은 짙은 주황색이다.

(3) Hopkins-cole test
트립토판의 인돌릴기는 진한 황산의 존재하에서 글리옥실산과 반응해 보라색을 나타낸다. 트립토판을 함유하지 않은 단백질은 음성이다. 햇빛을 쬔 빙초산에 의해서도 양성 반응을 나타내는 것은 그 속에 미량의 글리옥실산이 함유되어 있기 때문이다.

참고 자료

없음