[음식문화]태국의 식문화

목차

1. 태국의 국호와 국기
2. 태국의 역사
3. 태국의 지리적, 사회적 환경
5.태국의 음식문화

본문내용

5.태국의 음식문화

1) 전반적인 음식문화의 특징
태국 음식은 프랑스음식, 중국음식과 더불어 세계의 맛있는 음식으로 꼽히고 있다. 중국, 인도, 포르투갈로부터 영향을 받아 나름대로 독특한 음식문화를 발달시켰다. 타이인들의 인사는 일반적으로 ‘낀 까오 레오캅’,탄 카오 레오캅(식사하셨습니까)이라고 말한다. 이러한 인사는 한국에서도 특히 식후에 흔히 들을 수 있는 것으로 태국에서 그만큼 먹는 것을 중시한다는 것을 여실히 보여준다. 여기서 카오(Khao)는 쌀을 뜻하는데 이것은 타이인들의 음식문화에서 쌀이 차지하고 있는 절대적은 위치를 암시한다. 그리고 ‘고기를 금하지는 않지만 육류는 잘라진 상태로 판매되고, 매월 4일에는 쇠고기와 돼지고기를 시장에서 팔지 않는다. 그러나 식용이 되는 닭, 생선, 조류, 개구리 등은 음식재료로 사용한다. 음식문화의 일반적․ 지역적 특징은 다음과 같다.
태국의 음식은 여러시대를 거치면서 다양한 외래문화의 영향들을 흡수하고 이들을 태국의 토착적인 음식문화 전통에 알맞게 적응시켜 발전시켰다.
예를 들어 카레의 경우 그것은 분명히 인도의 영향이지만 다양한 향신료와 야자과즙(coconut milk)이 첨가된 것은 동남아적인 음식문화의 요소가 첨가된 것이라고 볼 수 있다. 오늘날 타이인들의 가장 보편적인 식사메뉴에 속하는 꾸어이띠여우(kuai 샤며), 바미(bami) 등의 국수와 끼요(kiyo), 살라빠오(salapao), 카놈찝(khanom cip)등의 만두, 각종

참고 자료

없음