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[외식사업론]외식사업 성공사례- 가마고을(파워포인트)

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최초 등록일
2005.08.19
최종 저작일
2005.05
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소개글

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목차

1.  가마고을 소개 
2.  선정동기 및 성서점 창업 동기
3.  위치 및 교통편
4.  외부 간판 
5.  주차시설 및 입지조건
6.  메뉴소개 및 가격 음식의 맛 
7.  인테리어 및 위생상태
8.  마케팅 전략 과 서비스의 질
9.  활성화 및 개선방안
10.  소감

본문내용

☞고유의 솥밥 메뉴의 현대화, 다양화
일반솥보다 훨씬 맛있고 찰진 밥을 만들어내게 되는 가마솥밥의 맛을 현대적인 취향으로 계승하고자 하는 취지에서 2년여의 각고의 준비기간을 거쳐 97년 일산에 1호점을 오픈
→ 가마돌이
☞ 가마솥밥의 현대적 시스템 실현
즉석 가마솥밥에 간장대신 가다랭이 등 40여 가지의 해산물을 농축한 소스를 가미
밥 위에는 한국인의 입맛에 맞는 각종 소재를 얹어 만든 가마고을 솥밥
반찬 없이도 먹을 수 있는 따뜻하고 찰진 밥과 구수한 숭늉
디지털식 자동 솥밥기계

♣가마고을을 선택하게 된 동기
1. 메뉴 - 늘 접하는 한식메뉴이면서도 좀 더 특별한 가마솥밥의 대표 브랜드.
2. 브랜드 명-가마 고을 이라는 이름이 특이하면서도 관심을 불러일으킨다.
3. 위치- 학교와도 그리 멀지 않으면서, 학생뿐 아니라 폭넓은 고객층을 상대로 하는 식당.

참고 자료

없음
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