[경영서평]스타벅스, 커피 한잔에 담긴 성공 신화

소개글

스타벅스, 커피 한잔에 담긴 성공 신화
도리 존스 양, 하워드 슐츠 지음. 홍순명 옮김 김영사

목차

1. 개인적 역량
2. 성공요인
3. 도약
4. 관리
5. 마치며

본문내용

스타벅스의 성공요인은 맛, 서비스, 경험, 세 가지로 제시된다. 가장 중요한 맛은 제품의 질이다. 그곳에 그쳤다면 스타벅스는 성공하지 못했을 것이다. 바리스타의 서비스와 음악, 향기, 테이블 배치, 브랜드가 주는 낭만적인 분위기가 핵심 요소이다. 팬이 열광하는 이유는 커피 맛 보다 바리스타의 한 마디, 재즈 음악 하나 때문이다. 커피의 맛만을 강조한다면 틈새시장에 국한 될 뿐이다. 대중성을 획득하기 위해서는 맛만으로는 안 된다. 스타벅스는 커피를 ‘서빙’하는 사업이 아니라 커피를 서빙하는 ‘사람’ 사업에 종사하고 있다는 것을 깨달았다. 고객접점에 있는 내부 고객을 만족시키는 것이 중요하다. 만족한 파트너는 스타벅스에 대한 열정과 지식을 고객들에게 전해준다. 스타벅스는 종업원을 파트너라 부른다. 파트 타임 잡을 가진 사람들을 파트너로 보는 인간중심의 경영이 또 다른 성공요인이다.
사람들이 느끼는 분위기는 경험 마케팅의 일종이다. 사람의 경험만한 기억은 없다. 스타벅스에서 우리 상품은 훌륭한 커피일 뿐 아니라 스타벅스 경험 자체이기도 하다. 그들은 고객들이 편안하면서 멋지고 우아한 스타벅스 스토어안에 들어가 보고 싶게 만들고 풍요로운 분위기를 경험할 수 있도록 한다. 고객들은 때로 일터와 가정의 긴장감에서 벗어날 수 있는 제 3의 장소(집, 직장이 아니라 사회적 관계를 시험할 수 있는)를 찾고 있다.
맛, 서비스, 경험의 공통 분모는 로맨스다. 하워드 슐츠는 커피에나 로맨스를 결부하였다. 소위 말하는 감성 마케팅이다. 사람은 이성과 감성이 있다. 커피라는 기호식품을 팔 때는 이성보다는 감성을 터치하는 것이 났다. 커피 한 잔에다 마음을 쏟아 붓는 것이다. 커피를 마시는 것이 몸에 좋기 때문이 아니다. 인생의 청량감을 느끼기 위해서다.

참고 자료

스타벅스, 커피 한잔에 담긴 성공 신화
도리 존스 양, 하워드 슐츠 지음. 홍순명 옮김 김영사