[외식업]롯데리아기업사례 조사

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목차

1.외식 업체 명 및 선정배경
2.연혁
3.상품 내용
4.기업 평판
5.사원 채용 현황
6.기타(롯데리아 안양1번가점 영업실태 조사)
7.기업사례조사 소감

본문내용

1. 외식업체 명 및 선정 배경

패스트푸드란 주문하면 곧 먹을 수 있다는 뜻에서 나온 말이다. 용기는 종이로 되어 있어 1번 쓰고 버리며 조리도 오븐에서 데우는 정도로 간단하므로 소수의 인원으로 손님의 주문에 신속하게 응할 수 있다. 미국에서는 1960년대부터 보급되기 시작하였고, 한국에는 1970년대 들어와, 간편하다는 장점과 젊은층의 양식화 경향에 따라 수요가 늘어나고 있다. 그리고 복잡한 현대사회 속에서 고객의 입맛을 맞추기 위한 패스트푸드만의 서비스도 다양해지고 있다. 이러한 패스트푸드시장 중에서 한국 고유의 브랜드인 롯데리아의 전반적인 운영 현황에 대해 알아보고자 전문 관련 서적 및 롯데리아 공식 홈페이지 및 각종 인터넷 사이트, 그리고 고등학교 선배가 매니저로 있는 안양시 안양 1번가점을 직접 방문하여 인터뷰 형식으로 조사해보았다.
7. 기업사례조사 소감
전 세계적으로 1위를 놓치지 않고 시장점유율 1위에 실패한 적이 없는 맥도널드가 우리 나라에서는 맥을 못 추고 있다. 그것은 국내 최초라는 프리미엄과 토종브랜드라는 점을 강조한 롯데리아의 저력 때문이라는 것이 업계의 일반적인 견해이다. 다국적 기업 맥도널드는 오늘날 전 세계 패스트푸드 시장에서 약40%를 차지하고 있으며, 맥도널드가 진출한 각국에서 시장 점유율 1위를 자랑하고 있다. 그러나 유독 한국에서만은 시장 점유율 1위를 하지 못하고 있다는 것이다. 실제로 한국의 롯데리아는 필리핀의 졸리 메푸드와 함께 전 세계적으로 다국적 기업 맥도널드에 맞서 자국시장을 보호하고 있는 단 두 개의 업체 가운데 하나라고 한다. 우리나라의 시장을 살펴보면 서구의 것을 들여온 분야들은 대체적으로 외국의 브랜드가 대부분의 시장 점유율을 차지하고 있는데 유달리 패스트푸드 업계에서는 우리나라 토종기업인 롯데리아가 선전하고 있는 것이 참 흥미로운 일이다.

참고 자료

없음