[생활]와인의 모든 것

소개글

국제매너 강의 시간에 작성한 레포트입니다. 물론 좋은 성적도 받았습니다.
매우 다양한 내용을 담았기 때문에 와인에 관한 자세한 내용을 알고 싶은 분들에게 유용할 것이라 확신합니다.

목차

Ⅰ. 시작하는 말

Ⅱ. 본론
□ 와인의 개념
□ 와인의 역사
□ 와인의 종류
□ 와인의 원료인 포도 품종
□ 와인의 제조과정
□ 나라별 와인
□ 레이블 읽는 법과 등급제도
□ 와인의 취급과 보관
□ 와인과 음식
□ 와인과 건강

Ⅲ. 맺음말

본문내용

Ⅱ. 본론

□ 와인의 개념
: 넓은 의미에서의 와인은 과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으 로 신선한 포도를 원료로 한 포도주를 의미하며 우리나라 주세법에서 역시 과실주의 일 종으로 정의하고 있다.
와인의 어원은 라틴어의 `비넘`(Vinum)으로 `포도나무`로부터 만든 술이라는 의미로서, 세계 여러 나라에서 와인을 뜻하는 말로는 이태리의 비노(Vino), 독일의 바인(wein), 프랑스의 뱅(Vin), 미국과 영국의 와인(Wine) 등이 있다.
또, 와인은 다른 술과는 달리 제조과정에서 물이 전혀 첨가되지 않으면서도 알코올 함량이 적고, 유기산, 무기질 등이 파괴되지 않은 채 포도 성분이 그대로 살아 있는 술이 다. 실제로 와인의 성분을 분석하면 수분 85%, 알코올 9-13% 정도이고 나머지는 당분, 비타민, 유기산, 각종 미네랄, 폴리페놀(동맥경화 예방에 효능이 있는 카테킨 등)로 나뉘어 진다.
따라서 와인의 맛은 토질, 기온, 강수량, 일조 시간 등 자연적 조건과 포도 재배 방법 그리고 양조법에 따라 달라지게 된다. 그래서 나라마다, 지방마다 와인의 맛과 향이 다른 것이다.

□ 와인의 역사
1. 우연한 발견
: 전설에 의하면 와인은 아주 우연한 기회에 발견되었다. 포도를 너무도 좋아한 한 페르시아의 왕이 있었는데 그는 잘 익은 포도를 저장실에 보관해 두고 일년 내내 포도를 즐겨먹었다.

참고 자료

※ 참 고 자 료 ※
베스트 와인 - www.bestwine.co.kr
「한손에 잡히는 와인」, 히로카네 겐시, 2001
「김혁의 프랑스 와인 명가를 찾아서」, 김혁, 2004
「와인 그리고 특별한 요리」, 백지원 , 2000
「이제는 와인이 좋다」, 이주호, 2000