[실험과목]지질의 검정

소개글

정성껏 작성한 레포트 입니다.
많은 참고 바랍니다.

목차

1. 서론
2. 재료 및 방법
3. 결과
4. 고찰

본문내용

지질의 검정
1. 서론
지질은 생체를 구성하는 주요 생분자 중 하나로 계란노른자에서 인간신경계에 이르기까지 다양한 장소에서 발견된다. 지질이란 극성용매인 물에서는 거의 녹지 않으며 비극성 유기용매에 녹는 물질을 일컫는다. 지질의 주요한 역할 중 하나는 생체막을 구성하여 구획을 나누는 것이다.
지질은 긴 불용성의 탄화수소 사슬인 꼬리에 카르복실 머리를 함유하고 있다. 지질 중에서 상온에서 고체형태인 것을 지방, 상온에서 액체형태인 것을 기름이라고 한다. 화학적 성질에 따라 분류하면 지질은 크게 두 가지 그룹으로 구분된다. 첫 번째 그룹은 긴 비극성 꼬리와 극성 머리 부분으로 되어 있는 열린 사슬화합물로서, 지방산, 중성지방, 스핑고지질, 당지질, 인지질 등이 있다

참고 자료

없음