[경영이론]호텔의 개념

소개글

호텔에 대해 기본적으로 필요한 개념을 조사한것입니다.

목차

1. 호텔의 어원과 개념

2. 호텔의 역사

3. 한국호텔의 역사

4. 호텔의 분류

5. 호텔업의 특성

6. 한국 최초의 6성 호텔 - W호텔

본문내용

5. 호텔업의 특성

(1) 인적서비스에 대한 의존성

호텔기업의 운영은 제일 먼저 고객에 대한 서비스를 강조하게 된다. 호텔의 개념이 임시적 가정(집을 떠난집)으로 집약됨으로써 고객에게 마치 가정과 같은 안락감과 유쾌한 시간을 최대한으로 보장해 주어야 할 의무가 있는 것이다. 물론 법률적 강제규정의 의무는 아니라 하더라도 호텔이 환대산업의 주인격인 역할을 감당하는 본래의 특성으로 미루어 볼 때 당연한 것이며, 고객에게 언제나 만족스럽고 예의 바르며 정확성이 있고 세련되고 신속하게 서비스한다는 것은 훈련이 잘된 종사원으로서도 어려운 일이다. 또한 오늘날 고객의 욕구는 매우 다종다양하기 때문에 응변성이 있고, 재치 있는 서비스는 규격화되고 자동화된 기계설비에 의해서는 제공될 수가 없다. 따라서 호텔기업에서 서비스의 기계화나 자동화는 경영합리화측면에서 볼 때 제약을 받게 되며, 인적 자원에 대한 의존도가 타기업에 비하여 크다고 볼 수 있다. 때문에 고객과 종사원의 접촉에 대한 만족은 고객욕구를 더욱 만족시켜 줄 수 있는 것이다.

(2) 부문간 협동체제의 긴밀성

호텔기업 운영에 있어서의 특성은 각 부서간의 긴밀한 협동이다. 호텔은 각기 상이한 여러 부문의 기능을 가지고 있다. 상품형성과 판매는 조직적, 공간적으로 폭넓게 공존해야 한다. 곧, 현관을 비롯하여 각 서비스 및 객실 서비스에 이르기까지 다양한 서비스와 주어진 직무가 있다. 이러한 직무를 수행하는 것은 한 조직의 궁극적 목표, 곧, 고객 서비스에 귀착되는 것이다.

(3) 연중무휴영업

호텔은 집을 떠난 고객들의 가정 생활기능을 상품으로 판매하는 곳이므로 하루 24시간, 연중무휴 365일 계속적 서비스가 제공되고 객실을 이용하는 고객은 특별한 대우와 관심을 받게 된다. 그러므로 고객의 활동시간에는 그 시한에 따라 고객의 요구대로 만족하게 서비스를 제공해야 하고, 호텔 주변의 위협적 환경으로부터 고객을 보호하고, 야간취침시에도 고객의 생명과 재산을 보호하여야 할 의무가 있는 것이다.

(4) 계절성

호텔기업은 계절적 영향으로 성수기와 비수기의 수입격차가 심하고, 주말과 주중의 수요, 공급 조화가 이루어지지 못하고 있으며, 숙박업의 수입평가지표는 평균투숙률, 평균객실가격 등으로 결정된다. 한국의 경우 일반적으로 도심지나 번화가에 위치한 호텔은 계절적 영향을 적게 받으나, 휴양지에 위치한 호텔은 비수기에는 경영상태가 매우 어려운 실정이다. 호텔 기업에서는 자구책의 일환으로 각종 모임(세미나, 연수, 회의 등)의 적극적유치, 부대시설 및 레크레이션 시설의 확대, 레스토랑과 클럽에서의 여흥, 각종 행사개최 등을 통한 고객유치에 심혈을 기울이고 있다.

참고 자료

없음