[조주관리]프랑스 지역과 와인

소개글

프랑스 각 지역과 와인의 특성에 관한 연구입니다
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목차

1. 프랑스
1) 생산지역에 따른 다양한 특성
2) 프랑스의 와인 재배 지역

2. 와인의 등급 구분
1) 등급
2) 레이블

3. 지역별 와인의 특징
1) 보르도 지역
2) 쎙테밀리옹과 뽀므롤 (St.Emilion 과 Pomerol)
3) 부르고뉴(Bourgogne/Burgundy

본문내용

1. 프랑스

전 세계에는 무수한 와인 생산국들이 있다. 프랑스, 이태리, 독일, 스페인, 포르투갈, 미국, 아르헨티나, 남아프리카공화국, 호주, 뉴질랜드, 칠레, 일본, 중국 등등. 그리고 아직 세계적으로 알려지지는 않았지만 한국도 이 리스트에 포함된다.
그러나 와인의 최대 생산국이 이태리임에도 불구하고 와인하면 누구든지 먼저 프랑스를 떠올리게 된다. 그 이유는 프랑스가 세계 최대의 와인 소비국(66.8 liter/일인,일년:1991년도)이기 때문일 수도 있다. 그러나 프랑스의 이와 같은 명성은 무엇보다도 수 백년동안 이어지는 최고급 와인을 만들고자 하는 프랑스인들의 노력 때문인 듯 하다다. 게다가 그들은 뛰어난 마케팅 전략을 도입해 프랑스산 와인을 전세계에 상업적으로 진출시키는데 성공하였으니 프랑스가 와인의 대명사일 수 밖에없다. 그러니 프랑스 와인에 대한 지식은 와인 애호가에게 있어서는 기본이다.

1) 생산지역에 따른 다양한 특성 - 포도밭의 기후와 토양이 모두 다르기 때문.

2) 프랑스의 와인 재배 지역

서남부 지역의 보르도(Bordeaux)
중동부 지역의 부르고뉴(Bourgogne/Burgundy)
동남부 지역의 론(Rhone)
중서부 지역의 르와르(Loire)
북동쪽 끝 지방의 알자스(Alsace: 70년대 고등학교 영어교과서에 실렸던 `마지막 수업`의 배경지역)
남부지역의 프로방스(Provence:베르디의 유명한 오페라 춘희(La Traviata)에서 남자주인공 알프레도의 아버지 제르몽이 아들의 방탕한 생활을 정리하고 고향으로 가자며 설득하는 바로 그 지역)
발포성 와인으로 유명한 북동부 지역(파리시 동쪽)의 샹빠뉴(Champagne)
그리고 그 외 지역

그 중 가장 많은 명성을 누리고 있는 지역 - 보르도 와 부르고뉴
-실제로 프랑스 와인 생산량의 대부분을 차지하는 이 두 지역은 와인의 `왕(King)` 과 `여왕(Queen)`으로 비유되기도 하며 그 맛과 특성은 전세계의 와인 애호가들의 끊임없는 찬사를 받고있음.

2. 와인의 등급 구분

프랑스는 와인 강대국으로서 자국산 와인에 대하여 아주 강력한 통제력을 가지며 철저히 관리를 하고 있다. 특히 상급와인은 생산량을 일정 수준을 넘지 않도록 규제하고 있으며 그 질에 대하여 매년 살벌한 점검을 하고 있다. 정부의 이러한 노력에 부합하여 고급 와인을 생산하는 포도원들 또한 포도 작황이 좋지 않은 해에는 수확된 포도를 대부분 버리면서까지 자신의 와인의 질을 유지하여 최고급의 와인을 생산하려고 노력한다. 그에따라 가격이 상승하는 요인이 되기도 한다.

참고 자료

없음