[일반화학실험]아미노산의 적정
- 최초 등록일
- 2005.11.14
- 최종 저작일
- 2004.07
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소개글
A+ 레포 입니다. 꾸벅.
snu.
모든 실험 일정 중에서 꽤나 신경 많이 쓴 레포 중 하나네요..
목차
Abstract & Introduction
procedure
시약조사.
Data & Result.
Discussion.
Reference.
본문내용
Abstract & Introduction
아미노산의 pKa는 수용액 내의 짝산과 짝염기의 농도가 같을 때의 pH라는 것은 Henderson - Hasselbalch equation을 살펴 보면 알 수 있다. 적정곡선 상에서 보면 염기를 가하여도 pH가 그다지 변화하지 않는 변곡점에서의 pH가 아미노산의 pKa이다. 이렇게 아미노산 용액을 염기성 용액으로 적정하면 적정곡선을 통해서 당량점과 pKa를 찾을 수 있다.
오늘 실험에서는 aspartic acid, phenylalanine, lysine 세가지 아미노산에 대하여 NaOH 용액으로 적정한 그래프를 얻어, 각 아미노산의 pKa값과 당량점을 구하고 실험에 쓰인 아미노산을 알아낸다.
procedure
1. pH meter보정, auto shut-off 장치 끄기.
2. 실험은 4인 1조로 하고 1조당 pH meter 1개, amino acid 2개씩 한번씩 만 적정한다.
3. 준비조는 원액 amino acid solution을 10mL씩 취해서 100mL로 묽힌다.
4. 0.1M NaOH 용액을 2조당 100mL 제조(한번 적정 시 NaOH solution 25mL 정도 사용)
5. NaOH 용액 적당량을 buret에 넣어서 미지의 아미노산 용액에 한 방울씩 떨어뜨리면서 pH meter를 이용하여 pH를 측정한다.
6. 이때 사용한 염기의 부피와 그때의 pH에 대한 값을 얻는다.
7. 여기서 얻은 data를 이용해서 각각에서 대략적인 pKa값과 당량점 그리고 사용한 아미노산의 종류를 알아 낸 후 조교에게 보고 한다.
시약조사.
-Lysine()
분자량-146.1888, 분해온도 224.5℃
아미노산의 한 종류이며, 염기성 아미노산으로 L-form은 거의 모든 단백질, 특히 근육단백질, 히스톤, 알부민에 포함되어있다. 인간의 진화 과정에 있어서 근본적인 역할을 했던 필수아미노산 중 하나로 체내에서 합성되지 않는다. 카제인의 가수 분해물로부터 검출할 수 있다. 수용액에서는 바늘 모양을 띠고 있으며, 물에 매우 잘 녹는다. 그러나 물을 제외한 대부분의 중성 용액에는 녹지 않는다. 광학이성질체의 형태인 L-form과 D-form을 지니고 있다. 중성의 pH에서 주로 (+)전하를 띤다.
참고 자료
1) Jhon McMurry. Fundamentals of Organic Chemistry.3 Ed. Chapter 15
2) Oxtoby. Principle of modern Chemistry.4 Ed. Chapter 10, 24
3) Daniel C. Harris. Quantitative Chemical Analysis 5 Ed. Chapter 11.
4) Daniel C. Harris, W. H. Exploring Chemical Analysis, p 321
5) Lubert Stryer, 박인원 역, 생화학, 4th/Ed , (주) 서울외국서적, 1999, p.55-56, 50, 23