[영양판정]신체계측조사

소개글

신체계측이란 신체의 체조직 구성과 발육 상태를 측정하는 것으로 개인이나 집단의 영양상태를 판정하고자 할 때 널리 사용되는 방법이다. 신체계측을 이용한 영양상태의 판정은 1956년 B갴다

목차

1. 실험 제목
2. 실험 날짜
3. 실험 목적
4. 실험 원리
5. 실험 재료 및 도구
6. 실험 방법
7. 실험 결과
8. 고찰
9. 참고문헌

본문내용

1. 실험 제목 : 식사 섭취 조사에 의한 영양판정

2. 실험 날짜 : 2005년 9월 26일 월요일

3. 실험 목적 : 신체계측이란 신체의 체조직 구성과 발육 상태를 측정하는 것으로 개인이나 집단의 영양상태를 판정하고자 할 때 널리 사용되는 방법이다. 신체계측을 이용한 영양상태의 판정은 1956년 B갴다 "Body measurement and human nutrition"이란 책에서 처음 사용하였고, 1966년 Jelliffe는 영양학적인 측면에서 신체계측 조사에 대해 “연령과 영양 상태에 따라 달라지는 신체적인 크기와 신체 구성성분들의 변화를 측정하는 것”으로 정의하였다. 따라서 신체계측법은 인간의 성장발달과 체위형성 과정에 영양상태가 어떻게 영향을 미치고 있는가를 간접적이고 계량적으로 측정 평가하는 방법이라 할 수 있다.

4. 원리

<영양판정 방법>
영양상태를 판정하는 방법에는 식사섭취 조사방법, 신체계측 조사방법, 생화학적 조사방법, 임상영양 조사방법 등이 있다. 이들 방법은 각각 장단점을 가지고 있으므로 다양한 방법을 복합적으로 이용하였을 때 보다 정확한 영양상태를 판정할 수 있다.

① 식사섭취 조사방법
식사섭취 조사는 식생활에 관한 조사를 통하여 섭취하는 식품의 형태와 양 뿐만 아니라 식품 내에 들어있는 영양소 및 다른 성분들에 대한 섭취량과 함께 잠정적이거나 노출되고 있는 식사의 문제점을 파악하고, 그 결과를 대상자의 영양 필요량과 비교해 보는 영양판정 방법이다.
조사방법은 조사대상(개인, 집단)에 따라서 차이가 있으며, 주로 국가나 집단을 대상으로 하는 경우는 식품수급표나 유통시장자료 등을 이용하는 방법이 있으며, 가정이나 소집단을 대상으로 하는 경우는 식품계정조사, 식품재고조사, 식품열거조사, 식품기록법 등을 사용한다. 개인을 대상으로 하는 경우는 회상법, 식사기록법, 식품섭취빈도조사법 및 식사력조사법 등이 이용된다.

② 신체계측 조사방법
신체계측 조사방법은 신체의 체조직 구성과 발육의 상태를 측정함으로써 영양상태를 판정하는 방법으로 비교적 장기간의 영양상태 판정에 유용하게 이용된다. 또한 신체계측은 간편하고 재현성이 좋으며 비용이 적게 들고 단기간의 훈련을 통하여 수행될 수 있으므로 개인이나 집단의 영양상태 판정에 널리 사용되고 있다.

- 신체계측조사의 장점
* 측정방법이 비교적 간단하고 비용이 적게 든다.
* 조사대상자에게 부담이 적고 안전하다.
* 대규모 영양좃에 이용할 수 있다.
* 계측에 사용되는 장비는 가격이 비교적 저렴하며 휴대가 간편하다.

참고 자료

없음