[식품과 영양]패스트푸드와 건강

소개글

패스트푸드가 건강에 미치는 영향에 관한 비디오를 보고 보고서 형식으로 작성한 레포트입니다. 정성들여 썼으니 참고하시고 많은 도움되시길 바랍니다...^^

목차

Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 패스트푸드의 문제점
Ⅲ. 우리나라 패스트푸드 산업의 현황
Ⅳ. 적절한 패스트푸드 이용방법
Ⅴ. 슬로우푸드 운동
Ⅵ. 결 론

본문내용

Ⅰ. 서 론
최근 미국의 한 남성은 자신이 패스트푸드를 많이 먹어 비만과 당뇨병에 시달리고 있다며 4개 유명패스트푸드 업체를 상대로 채식주의자용, 저지방 저용량 음식 등으로 메뉴를 다양화하고 담배처럼 경고표시를 의무화하도록 요구하는 소송을 제기했다. 우리나라의 패스트푸드 시장도 점차 커져가고 있다. 특히 청소년이나 어린아이들같이 연령이 낮아질수록 패스트푸드 문화에 길들여진 경우가 많아 우리나라의 경우도 미국과 같이 패스트푸드로 인한 문제에 시달리게 될 것으로 보인다. 패스트푸드에는 구조적인 문제나 사회적인 문제 등 여러 가지가 있다. 그 중에서 패스트푸드 자체에 대해서 논해보기로 한다. 패스트푸드에는 용기나 포장지에 다른 식품들에서 볼 수 있는 식품영양표시가 없다. 물론 유통기한이나 제조방법에 대해서 알 수도 없다. 이렇게 우리가 모르고 있는 사실 속에는 건강을 위협하는 요소들이 숨겨져 있다. 사회가 발전하면서 사람들은 단지 먹고사는 것에서 벗어나 자신의 건강을 염려하고 있다. 최근 건강식품에 대한 관심 증대는 이러한 사실을 대변해 준다. 현대인들이 패스트푸드의 단점에 대하여 인식하고 개선점을 찾아볼 필요가 있다는 점에서 이 논의는 충분한 필요성을 가지고 있다고 하겠다.

Ⅱ. 패스트푸드의 문제점

1. 사용되는 식재료 성분의 불분명
햄버거에 사용되는 햄패티의 성분이나, 뼈없는 닭고기라고 하는 너겟 같은 것의 성분은 패스트푸드 업체의 일급비밀이며, 곁들여지는 소스 역시 간단한 배합성분은 나와 있지만 자세한 성분은 알수가 없고, 인공 첨가물 같은 것은 아예 표시도 되어 있지 않다. 패스트푸드를 구성하는 각종 화학 조미료들은 우리 몸의 대사과정을 교란시키고 발암물질로 작용할 수도 있다. 그래서 패스트푸드를 화학식품이라고 하는 사람들도 있다.

참고 자료

없음