[식품]보신 식품

소개글

보신식품에 대해서 우리가 모르는 것과 장단점에 대해 종류별로 기술 하였습니다...

목차

1.보신 식품
2.보신 식품의 효능과 부작용
1)삼계탕
2)개고기
3)장어
4)추어탕
5)흑염소
6)가물치
3.결론

본문내용

1.보신 식품

우리 나라사람들은 특히 건강이란 가치를 중요시 하는 것 같다. 하지만 그 건강을 유지를 위해서 자기 관리와 운동도 하지만 건강식품이나 약을 통해서 건강을 유지 하려는 것 같아서 문제인 것 같다. 보신식품은 대부분 고열량, 고단백, 고지방 식품이다. 30,40년 전만 하더라도 영양부족, 특히 단백질의 부족으로 많은 사람들이 병에 걸렸고 사망했다. 당시 사망원인 1·2위를 다투던 결핵 같은 병도 영양부족이 중요한 원인이었고 따라서 뱀이나 개구리 등을 열심히 잡아먹은 환자가 나은 경우도 많았다. 이러한 보신식품에 대한 믿음이 시대적 상황에서 비롯된 것 같다. 그러나 이제 영양부족보다 영양과잉이 문제가 되는 시대가 됐다. 따라서 굳이 몸을 보신할 필요가 없어 졌다. 자칫하면 영양과잉이 되어 비만하기 쉽고 또 보신 식품이 콜레스테롤이 높거나 심장질환이 있는 사람 등에겐 오히려 해가 될 수도 있기 때문이다. 특히 즙이나 탕, 소주 같은 엑기스 형태의 보신식품은 큰 사고나 수술, 장기간 와병으로 일시적 영양부족 상태가 된 사람이 아니라면 굳이 섭취할 필요가 없다는 게 의학자·영양학자들의 견해이다.
보신식품 중에는 영양학적으로 우수한 것들이 많고 또 실제로 특정 증상에 효과가 있는 경우도 있다. 그러나 보신식품을 즐겨 찾는 분은 한 가지 커다란 오류를 범하고 있다. 그것은 보신이 필요할 정도로 몸이 약해진 근본 원인을 잘 알지 못한다는 점이다.
그럼에도 많은 분들이 보신식품에 집착한다. 정력이 떨어졌다고 느끼거나 성기능 장애가 생겼다면 비뇨기과로 달려가고, 식욕이 없고 몸이 허하다고 느끼면 소화기계 질환을 의심하는 게 건강상식이다. 보신식품은 대부분 고열량·고단백이기 때문에 일시적으로 힘이 나고 속이 든든한 게 사실이다. 그것을 효능으로 생각하고 안심했다간 나중에 후회하기 십상이다. 보양식품으로 삼계탕을 먹겠다는 사람이 가장 많았고, 다음은 개고기, 장어, 추어탕 등의 순이었다. 그렇다면 이번 보고서를 통해서 보신식품의 종류에 따라서 우리 몸에 어떠한 영향을 주는지 그 실상과 허상에 대해 알아보겠다.

2.보신 식품의 효능과 부작용

1)삼계탕
삼계탕은 토종닭에 찹쌀·마늘·인삼(수삼)·대추 등을 넣고 끓여내는 탕으로 여름이 되어, 식욕이 떨어지고 만성피로 등 이른바 여름을 타는 증세가 나타나 땀을 많이 흘려 기운이 빠지고 입맛을 잃기 쉬울 때 먹으면 보신효과가 매우 높은 한국 전통 음식이다.



①닭의 효능
▶피부미용과 골다공증에 효과가 우수하다.
-닭고기의 부위 중 날개는 피부미용과 골다공증을 예방하는 효과가 있다. 날개에 콜라겐 의 성분이 들어있어 아름다움을 추구하고 고운 피부를 원하는 젊은 여성들에게 특히 좋 다. 콜라겐은 일상적인 식사만으로는 충분한 섭취가 이루어지지 않으며, 자외선과 노화 등에 의해 자연적으로 소실이 되어 미용과 건강을 유지하기 위해서는 별도의 섭취가 꼭 필요해 콜라겐이 많이 들어있는 닭고기 날개육을 먹는 것이 좋다.

참고 자료

보약이 되는 음식 이야기/홍문화/두로,1994
식품 동의보감/유태종/아카데미북/1999
http://goodfood.kisweb.co.kr/servlet/goodfood.INDEX.ORIGIN
http://www.healthnfood.net/food2.htm
http://www.hanbang.co.kr/hansung/s5-2.html
http://www.mikuri.co.kr/
http://netdb.hihome.com/health/kamul.htm