[와인]와인에 대한 모든것!!!

소개글

와인에 대해서 모든것을 알 수 있습니다.

목차

Ⅰ. 들어가는 말
Ⅱ. 제1장
1. 와인의 정의
2. 와인의 기원
3. 와인의 종류 및 구분
4. 세계의 와인
5. 와인의 등급
Ⅲ. 제2장
1. 나라별 대표와인
2. 와인의 시음방법
3. 와인의 에티켓 및 기본상식
4. 대표적 와인의 일반적 적정 서비스 온도
5. 와인의 레벨 읽기
6. 와인 글라스
7. 음식과 와인
Ⅳ. 제3장
호텔의 와인 바 사례
1. 롯데 호텔의 바인(VINE)
2. 인터콘티넨탈 호텔의 비노테크
3. 테이블 34
4. 알라노체
Ⅴ. 결론
Ⅵ. 참고문헌
Ⅶ. 부록
혈액형별 와인

본문내용

예전의 와인은 그저 음식 맛을 돋우기 위해 곁들여 먹는 음료 정도로 생각해왔던 것이 사실이다
현재의 와인은 그저 곁들여 먹은 것이 아닌 향을 느끼고 맛을 즐기는 하나의 음식으로써 생각되어 지고 있다
웰빙 트렌드와 발맞춰 와인에 대한 사람들이 관심이 날로 늘어나고 있으며 와인을 즐기는 매니아 층도 상당히 늘어나고 있다
제1장에서는 와인의 기본적인 지식을 제공하기 위한 와인의 정의와 역사 각 국의 와인 문화와 축제, 와인 제조자인 소물리에에 대해 알아보고, 제2장에서는 와인을 즐기기 위한 정보제공을 위해 와인의 여러 가지 종류를 알아보고 와인을 마시는 예절과 곁들여 먹기 좋은 음식을 소개하였다 제3장에서는 호텔의 여러 와인바 사례를 살펴보고 호텔경영을 함에 있어서 와인바의 역할을 재조명해 보고자 했다

참고 자료

1. 서적
(누구나 편하게 즐길 수 있는) 와인 이야기 류철. 최성만 현학사 2005
와인 에센셜 Le Cordon bleu 서한정 르 꼬르동 블루 아카데미북 2003
(오즈 클라크의)와인 이야기: Clarke OZ 클라크, 오즈 푸른길 2001
와인학개론 김성혁 김진국 백산출판사 2002
와인 김용주 담벼락 2002
와인과 칵테일 황해정 기문사 2001
와인의 세계 박희천 성안당 1995
와인 이야기 원융희 학문사 1999
와인한잔 그리고 멋진 요리 윤철 효성출판사 2000
와인, 알고 마시면 두배로 즐겁다 김준철 세종서적 1997
와인즈버그 오하이오 Sherwood Anderson 주우 1982
포도주 예찬 Baudelaire, Charles, Henning, Jean-Luc, 보들레르, 샤를 21세기북스 2005
성공 비즈니스를 위한 와인 가이드/ 와인가이드 김기재 넥서스 2005
현대인과 와인 김한식 나래 1996

2. 보도자료
한국일보 2004-11-11 보졸레 누보의 계절- 와인바
와인리뷰 롯데 호텔 서울의 바인(VINE)
문화일보 2005-01-20 갮ine Review
연합뉴스 2005-10-31 쉐라톤 그랜드 워커힐, 이태리 명품 와인 피오 세자르 와인 메이커스 디너 개최?
세계일보 2005-8-29 전통 와인 제조법
3. 인터넷 사이트
http://100.naver.com/
http://www.bestwine.co.kr/
와인나라 http://www.winenara.com
http://blog.naver.com/jhsong46.do?Redirect=Log&logNo=60016786571
http://www.casa.co.kr/
www.seoul.intercontinental.com
http://www.gigocom.co.kr/
http://magazine.cookand.net/
http://cityscape.empas.com/
http://www.i-wine.co.kr
http://www.wineinfo.co.kr/wine_sense