[식품분석]NaCl 정량

소개글

침전 생성반응을 이용한 침전 적정법 중에 Mohr법과 Fajans법을 이용하여 NaCl을 적정하였다. NaCl을 정칭하여 H2O에 녹인 후 지시약으로 10% K2CrO4를 1ml 가한 다음 노란색에서 적갈색이 될 때까지 0.1N - AgNO3로 적정하는 Mohr법의 결과, NaCl의 함량은 99.705%로 측정되었다. 다음으로 Fajans 법으로 NaCl을 정칭하고 H2O에 녹인 후 흡착지시약인 0.2% Fluorescein 10방울을 가한 용액을 0.1N - AgNO3로 황록색에서 분홍색이 될 때까지 적정하였다. NaCl의 함량은 100.187%로 측정되었다. 실제로 NaCl의 함량은 99.5%로 Mohr법이 비교적 오차가 적음을 알수 있었고, 두 방법의 결과가 같지 않았다. 이에 대한 오차 원인은 고찰에서 살펴보겠다.

목차

1. 제 목
2. 요 약
2. 서 론
3. 실험기구 및 실험방법
4. 결과 및 고찰
▷ 플루오레세인[Fluorescein] C20H12O5(FW=332)
▷ 침전적정법
▷ 오차의 원인
5. Reference

본문내용

2. 요 약
침전 생성반응을 이용한 침전 적정법 중에 Mohr법과 Fajans법을 이용하여 NaCl을 적정하였다. NaCl을 정칭하여 H2O에 녹인 후 지시약으로 10% K2CrO4를 1ml 가한 다음 노란색에서 적갈색이 될 때까지 0.1N - AgNO3로 적정하는 Mohr법의 결과, NaCl의 함량은 99.705%로 측정되었다. 다음으로 Fajans 법으로 NaCl을 정칭하고 H2O에 녹인 후 흡착지시약인 0.2% Fluorescein 10방울을 가한 용액을 0.1N - AgNO3로 황록색에서 분홍색이 될 때까지 적정하였다. NaCl의 함량은 100.187%로 측정되었다. 실제로 NaCl의 함량은 99.5%로 Mohr법이 비교적 오차가 적음을 알수 있었고, 두 방법의 결과가 같지 않았다. 이에 대한 오차 원인은 고찰에서 살펴보겠다.


2. 서 론
시료에 표준용액을 가하여 정량적으로 난용성 침전을 생성하는 반응을 이용하는 침전적정법(percipitmetry)은 이 방법은 조작이 비교적 간단하고 신속하게 정량할 수 있으나 반응의 종점을 확인하는 방법이 적어서 이 방법을 이용하는 물질의 정량은 일부에 제한되어 있다. 침전 적정법은 사용하는 표준용액을 기준으로 분류하기도 하고 사용하는 지시약에 따라 분류하기도 한다.
침전 적정법에서 주로 사용하는 표준 용액은 AgNO3, NaCl, KSCN(티오시안산칼륨), NH4SCN(티오시안산암모늄)등으로 이들과 반응하는 물질은 거의 할로겐 이온으로 한정되어 있다. 그리고 위의 표준용액은 모두 1몰이 1g당량이다.
침전 적정법은 크게 은법적정(argentimetry)과 Volhard법, Gay-Lussac법이 있다. 은법적정은 AgNO3 표준용액을 사용하여 할로겐화 이온을 적정하는 방법으로 사용하는 지시약에 따라서 AgNO3 표준용액으로 Cl-, Br-를 적정할 때 지시약으로 K2CrO4를 이용하는 Mohr법과 Cl-등의 음이온을 AgNO3 표준용액으로 적정할 때 Fluorescein이나 eosin과 같은 흡착지시약을 이용하는 Fajans법으로 나뉜다.

참고 자료

▷ <분석화학>, 이송주 외, 자유아카데미, 1999년, 126~140p, 211~214p
▷ <분석화학 원리 및 실험>, 인권식 외, 신광문화사, 2003년, 76~79p
▷ <환경인을 위한 분석화학 실험>, 박승조 외, 동화기항 출판사, 170~171p
▷ <분석화학> 손무정 외, 신광문화사 2003년, 201~204p, 216p