[생물학]소화효소(아밀레이즈)의 활성과 온도

소개글

온도가 소화효소(아밀레이즈)의 활성에 어떠한 영향을 미치는지를 알고, 최적 온도를 조사한다.

목차

￮ 실험제목 : 소화효소(아밀레이즈)의 활성과 온도
￮ 실험목적 :
￮ 실험과정
￮ 실험결과
￮ 토의

본문내용

￮ 실험제목 : 소화효소(아밀레이즈)의 활성과 온도
￮ 실험목적 : 온도가 소화효소(아밀레이즈)의 활성에 어떠한 영향을 미치는지를 알고, 최적 온도를 조사한다.
￮ 실험과정
1. 12개의 E - tube에 (①~⑥) 1% 전분 용액을 800㎕ 넣는다.
2. ②,④,⑥의 tube에 200㎕의 타액을 넣는다.
3. 각 tube를 아래와 같이 처리한다.
- ①,② : 0℃ (ice)
- ③,④ : 37℃ (water bath)
- ⑤,⑥ : 100℃ (boiling)
4. 12개의 E-tube를 2개의 group으로 나눈다.
5. 한쪽 group에는 benedict 용액 500㎕을 가한 후 가열하여 색깔의 변화를 확인한다.
6. 다른 한쪽 group은 I2KI 용액을 한두방울 가하여 색깔의 변화를 관찰한다.
￮ 실험결과
1. 어떤 온도에서 전분이 가장 빨리 가수분해 되었는가?
→ ④번의 실험에서 보는 것과 같이 우리 생체내와 비슷한 온도인 37℃에서 가장 빨리 가수 분 해 되었다.
2. 실험결과 각 시험관에 나타난 색의 변화는 어떠한가?

참고 자료

없음