[외식산업]아웃백 성공과 차별화 전략

소개글

아웃백 성공과 차별화 전략에 대하여 쓴 보고서입니다.

아웃백의 대한 소개와 마케팅, 차별화전략, 인사구성, 출점전략, 경영가치, 성공요인
아웃백커의 성공요인등 아웃백의 전반적인 내용에 관하여 다룬 내용으로
장수만으로도 80장이 넘는 꽉찬 보고서 입니다.
외식관련 레포트로는 더이상 손색이 없을것이라 생각합니다.

파워포인트 2003으로 제작하였으므로 2003으로 보는 것을 권장합니다.

목차

Ⅰ. 아웃백에 대하여
1. 일반소개
2. 계약관계
3. 재무현황
4. 경쟁사 현황


Ⅱ. 아웃백 마케팅전략
1. Targeting / Positioning
2. 마케팅 컨셉
3. 차별화전략
3. 4P+1P

Ⅲ. 영업전략
1. 출점전략


Ⅳ. 아웃백 인사제도
1. 조직구성
2. 점주제도
3. 점포체계
4. 채용 / 교육

Ⅴ. 경영방침
1. 사훈
2. 신념과 원칙

Ⅵ. 아웃백의 성공요인
1. 성공요인
2. 아웃백커가 말하는 성공요인

본문내용

2. 마케팅 컨셉
-아웃백의 이용고객은
TGIF, VIPS, 베니건스로 쉽게 이동할수 있다.
-아웃백만의
차별화된 서비스와 노하우, 특징 등을 알리고
고유 브랜드 이미지를 업그레이드

-내부적
종사원의
참가촉진과
태도관리

종사원
세분화전략
동기부여 환경

-외부적
브랜드 인지도 향상에 주력

매장 수 확장에 발맞춰
미디어 광고를 대폭 강화
(극장광고, 버스광고) 
풀뿌리 마케팅
(Grass roots Marketing)
각종 지역 자선행사 및
주민들과의 이벤트 통해
매장단위 지역 인지도를 높인다는 전략

집중화된 서비스
TWO DOOR SERVICE로 고객 환영 
WAITING FOOD and DRINK SERVICE  
PAGER의 사용  
처음오신 손님을 대하는 직원, 메니져의 태도
Puppy dog Service  (눈높이 서비스)
어린이 용 장난감 / 그림메뉴 배치
부시맨 브래드
스테이크 만족도를 위한 COOK UP 또는 RECOOK
어린이 용 장난감 / 그림메뉴 배치 
밥 종류의 아이템에 김치 무료 서비스 
3 TABLE STATION을 지키는 이유 
TABLE VISIT으로 고객의 만족도 체크 
TABLE 계산

아웃백의 강점
1. 추구하는 가치와 철학이 분명하다.
2 .점포, 회사 운영체계가 매뉴얼화 되어있다.
3 . 본사, 점포, 개인의 노력 목표가 분명하다.
4. 본사와 점포간, 그리고 점포내의 커뮤니케이션이 원활하다.
5. 자율경영을 통한 주인의식이 있다.
6. 성과에 대한 강력한 보상이 있다.
7. 타겟인 고객의 특성과 유형을 알고 있다.
8. 지역의 특성에 맞춘 현지화와 끊임없는 개발을 한다.

참고 자료

웹사이트
미국 아웃백 , http://www.outback.co.kr
한국 아웃백 , http://www.outback.co.kr
통계청 , http://www.nso.go.kr
금융감독원 전자공시시스템 , http://dart.fss.or.kr
중앙일보, http://www.joins.com/
조선일보, http://www.chosun.com/

관련서적
김현희, 「사례로 본 외식 프렌차이즈 경영전략」, 백산출판사, 2003
외식경영 2005.2
Hotel & Restaurant 2005.5
월간 식당 2006.2