[식품]치커리-종류 용도 작용

소개글

치커리에 대하여 조사 정리한 파워포인트 레포트 입니다.

목차

치커리란…
치커리와 유래
치커리의 용도
치커리의 종류
치커리의 성분
기타
출처

본문내용

치커리의 용도

잎 : 샐러드 혹은 생채로 복용
뿌리 : 가공되어 사용
꽃 : 중추신경계통 흥분제
식물체는 사료나 목초로 사용
현재 황달형 간염 및 소화불량에 효과가 있어 한약재로 사용
다양한 색깔의 치커리가 있어 화려한 식탁을 장식하기 위해 사용되기도 함

외국 - 유럽 여러 나라에서 커피 대용품 또는 혼용품으로 이용하고 약용, 약차로 사용

국내 - 볶음, 티백, 엑기스 및 커피대용 또는 약용, 약차등으로 다양하게 상품화

치커리의 종류

레드치커리
광엽치커리
뿌리치커리
적잎치커리(줄여서 적치)
트레비소(치콘)
프라스타
슈가로프
구루모 치커리
윌트루프(벨지움)
엔다이브(루펙)
푼타레
스카롤라

참고 자료

네이버 http://www.naver.com
캠파인더 http://www.chemfinder.com
제주도 농업기술원 http://js000.hihome.com/01-xf-46.html
설악치커리 http://sorakfood.co.kr/