[호텔식음료]조선호텔 비즈바즈 소개

*혜*

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최초 등록일: 2006.04.05
최종 저작일: 2005.10; 11페이지/ 압축파일; 가격 2,000원

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코엑스 조선호텔의 비즈바즈를 현장견학하여 직접 찍은 사진과 지배인님과 인터뷰한 자료를 토대로 만든 PPT자료입니다. 실질적인 자료이므로, 매우 유용한 자료입니다.

본문내용

510평, 400여석
California Live, Chinese Special, Korean Express, Japanese Bar(그리스, 터키)
1,200병의 와인, 소믈리에, 피아노연주
8개의 프라이빗 룸(PDR) : 8~28명 수용
가격(10% 세금포함)
점심 : 45,000원
저녁 : 50,000원
어린이(36개월 ~ 초등 6학년) : 22,000원

특 징
명수 : 하루평균 800명
(비지니스 고객, I Park 주거, 한국전력, 전시관련 바이어무역센터 회의)
객단가 :4만 5천원 ~ 5만원
일하는 사람 : (주방 + 홀) = 60명
근무시간 :주 5일 기준 8시간 20분 정도
(Over Time ×1.5 배 수당 지급)
아침조 2명 오전
오후 → break time (2시간)
Operation 조 (Open~마감까지)
시간 : Open 11시~마감
(인건비 절감을 위해 계약직, 아르바이트 고용)
연간 매출 : 60억 ~ 65억 정도
손님 : 예약손님 多(매출안정유지, 예약문화보급)
홈페이지: CRM 구축 / Complain 즉시 반응

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비즈바즈.ppt

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