[자연과학]효소산업의 현황과 전망

소개글

우리나라와 외국의 효소삽업의 현황과 그에 따른 전망에 대해서
레포트 쓴거에요^^ 필요하신분들 많이 퍼가세요^^

목차

본론-1.산업효소
서론-2.효소기술개발의 일반현황
3.효소공업 기술 발전흐름
4.산업용 효소의 산업화 전략
5.산업효소의 종류
결론-6.효소산업의 전망

본문내용

효소기술개발의 일반현황

효소가 산업적 의미를 갖게 되는 시작은 1884년 네덜란드의 Christian Hansen 이 송아지의 위에서 rennet를 추출하여 사용함에 따라서 시작되었고, 이후, 일본인 Takamine가 1894 년 Koji 배양법에 의해서 곰팡이 Amylase를 상업화하면서 미생물을 이용한 효소생산이 성공되어서 대량생산이 가능하 게 되었다. 이후, 20세기에 들면서 독일의 Otto Rohm이 Protease를 피혁가공 및 세제에의 효소이용함에 따라서, 효소의 응용 이 식품공업에서 환경공업으로 확대되었다. 이와같은 추세는 효소의 산업적 수요가 전폭적으로 확대되었고 효소응용분야에 막대 한 투자가 이루워짐에 따라서 비로소 효소산업이 태동하게 되었다.
효소의 산업적 발전 사는 표1에 나타난바와 같이 제 1세대는 1908년 Boidin 과 Effront가 Bacillus subtilis를 액체배양하여 amylase를 생산하는 기술의 정립과 아울러 시작되었고 이후 2차세계 대전을 전후하여 심부배양법(Submerged fermentation)에 의해서 효소를 대량생산하는 기술이 정립 됨에 따라서 효소공업이 생물공업에 중요한 분야로 대두하게 되었다. 주로 식품산업분야에 효소의 이용이 이루워 졌고, 주 요효소로는 전분당화효소와 단백질응유효소가 주종을 이루웠다. 또한, 효소생산원은 주로 동식물및 곰팡이에서 효소를 얻었고, 이때의 효소자원 의 탐색연구는 고역가효소의 개발에 역점을 두었다.
효소공업발전의 제2세대로의 발전은 1953년 효소고정화기술이 성공하고 1969년 Glucose isomerase의 효소고정화 반응기를 이용해서 High Fructose Syrup을 생산하면서 시작되었고, 산업적 응용도 식품공업을 포함한 정밀화학제품의 생산에 이용되기 시작하였다. 이때의 효소생산방법은 제1세대의 심부배양법 에 유가식 배양을 하는 유가배양 (Fed batch fermentation)법으로 발전하였고 효소생산자원도 곰팡이에 비해서 배양시간이 짧은 세균을 택하게 되었다. 제 2세대 효소공업의 발전중 산업적으로는 세제용 효소의 시장이 급신장하였는데 초기, 효소세제의 사 용시 피부염, 알레르기반응등 인체에 악영향이 지적되어 사용이 감소했는데, microencapsulation 기술이 개발되면서 인체의 악영향요소 를 해결함에 따라서 사용량이 급격히 증가하는 추세를 보여서 주변기술 개발이 효소시장의 판도를 변화시키는 주요요인 이 되는 예를 남겼다..............

참고 자료

없음