[외식사업경영학]일본 창업 사업계획서

소개글

일본식 퓨전식 창업 사업계획서 입니다.
오랜 조사와 고민 끝에 만들어 진것이라서 올립니다.

목차

1.컨셉
2. 입지 및 상권
3. 운영 계획
4. 시설계획
5. 조직 및 인력
6. 판매 및 마케팅
7. 메뉴계획
8. 손익검토

본문내용

컨셉
상권의 특성상 주변 대형 백화점의 밀집으로 20대 ~30대 젊은 여성과 중ㆍ장년층의 남성들이 유동 인구의 주를 이루고 있다. 그들은 쇼핑을 즐기면서 젊은 계층들의 패스트푸드보다는 심플하면서도 현대적인 분위기에서 한끼 식사를 원할 것이다. 이러한 측면에 정통적인 일식분위기와 현대적인 세련미가 적적하게 조화된 “似 合 い ” 는 그들의 구매욕구를 자극시킬 것이다.Take-out도 가능한 일본식 도시락 판매도 가능하여 고객의 소비욕구를 충족시킬 것이다
브랜드
해석: “似 合 い”(니아이)는 우리나라 뜻으로 “어울림”이란 뜻을 내포하고 있다. 일본식 주먹밥인 お-にぎり(오니기리)와 데판야끼인 철판요리의 어울림으로 한국에서 잘 볼 수 없는 주먹밥 도시락문화와 철판요리 의 만남으로 사람들의 입맛을 충족시켜 줄 수 있을 것이다

◈ 상권분석
◇상권의 범위
울산 남구상권의 중심인 롯데백화점과 현대백화점이 있는 삼산동으로서 주변의 대단지 아파트인 평창 현대 APT와 달동 현대 1차 APT, 롯데백화점 주위에 구성되어진 울산고속버스터미널과 울산시외버스터미널까지를 상권의 범위로 볼 수가 있다.

참고 자료

없음