[과실웰빙]1장 과실이 보약

소개글

과실이 우리 몸에 왜 좋은지를 알 수가 있습니다.

목차

제1장 과실이 보약
1. 태양의 선물 : 천연자연식품
2. 과실은 살아 숨쉬는 식품 : 생물
3. 과실은 물의 공급원
4. 비타민, 무기염류의 보고
5. 식이섬유가 풍부
6. 성인병 예방
7. 다양한 기능성분 함유 : phytochemical
8. 비만억제
9. 체익의 pH 조절
10. 피부미용
11. 숙취해소 및 담배 독성 제거

본문내용

§1. 과실, 우리 몸에 어떻게 좋은가?

1. 태양의 선물 : 천연자연식품
∘햇빛+공기+땅(물, 양분)기운으로 자람 → 햇빛의 결정체
빛E에서 화학E로(당, 산, 기타)
∘햇살 좋은 지역에서 맛있는 열매생산

2. 과실은 살아 숨쉬는 식품 : 생물
∘나무에서 수확해도 → 과실은 호흡, 숨을 쉰다.
∘과실은 신선함이 생명이다.
∘살아있는 그대로 이용 : 식품가공 요리시 열, 토막, 소금에 절이고, 식품첨가물도.
∘생명유무 : 영양학적으로 큰 차이 없을지 모른다.
∘각종영양이 조화를 이룬 천연식품

3. 과실은 물의 공급원
∘과실의 수분함량 : 80~90%
∘과실은 수분 저장고
뿌리 : 자연여과 장치 역할
∘오염되지 않은 천연 수분
∘생체내 수분 요구량 : 하루 2ℓ
수분의 역할 : 온갖 생리대사에 관여

4. 비타민, 무기염류의 보고
∘과실은 열량공급은 적으나 비타민과 무기염류 풍부 - 중요공급원
∘과실주요 비타민

참고 자료

없음