[일본 김치]일본의 유통시스템(유통실태)

목차

1. 서 론

2. 본 론
1) 생산동향
(1) 유통경로 및 비율

2) 유통현황
(1) 개황
(2) 대형소매점의 김치 취급실태
(3) 일본의 절임류 기업의 상품전략 및 판매전략
3) 유통실태

3. 결 론

본문내용

- 서 론 -
일본의 유통시스템은 길고도 복잡하다. 생산자에서 최종소비자에 이르기까지 길며 다단계로 되어있고, 도매업자가 과다하게 많고 도소매업자는 영세한 소규모 사업자가 대부분이다. 일본의 김치유통현항을 보면서 1991년의 85톤을 정점으로 이후 감소 추세를 보이다가 1994년부터 다시 생산량이 증가되어 2004년에는 더욱증가하는 추세를 보이고 있다. 이렇게 절임류 단일품목으로 1위를 차지하게 된 내용을 계기로 본 조사목적으로는 일본의 김치 생산동향을 파악하여 일본의 김치 유통실태에 대해서 알아보고자 한다.

- 본 론 -
1. 생산동향
-일본의 김치시장은 서울올림픽 이후 서서히 확대되기 시작하여 1990년대 후반 한국식품 붐과 더불어 매년 20～50%의 급격한 신장세를 보였으며 1997년 이후 5년 사이에 3배 가까운 증가세를 보였고 2000년 이후 경기악화 및 소비지출 감소 영향으로 확대 규모가 둔화되는 추세를 보이고 있음.

-2000년이후 이자카야, 가라오케 등의 적극적인 김치메뉴 개발 등으로 인해 업무용 수요는 증가추세인 반면, 일반가정용 소비는 둔화되는 추세로 일본 김치시장이 점차 포화상태에 도달하고 있는 인상을 보여주고 있으며 경기 영향으로 대부분 가격이 싼 일본산으로 대체되고 있어 가격이 일본산 보다 비싼 한국산의 수요는 큰 변화가 없는 실정임. 

참고 자료

없음