[외식창업]외식창업프로젝트

소개글

외식창업시 창업아이템부터 위치선정, 신장현황, 영업계획 등등을
파워포인트로 발표수업한 내용입니다.

목차

1. 점포 : 점포명, 점포이미지
2. 일반현황 : 업주소개, 점포현황
3. 상권 및 입지분석
4. 시장현황
5. 영업계획 : 홍보, 판매, 친절, 관리
6. 판매계획
7. 인력계획 : 직원채용, 직원관리
8. 메뉴계획
9. SWOT분석
10. 예상매출 및 이익목표

본문내용

직종 인원 연령 인건비 비고
CEO 2 ( 홀 및 카운터, 배달 도우미) 20대 - *주말, 저녁타임은 아르바이트생 차차 채용계획
휴무 : 월2회

주방 한식전문주방장 : 2
주방보조 : 1(식품관련학과) 40대
20대 180만원
75만원
홀 1(part time-점심시간대) 30대 시급 3500
배달 2(part time) 20대 시급 3500

SWOT분석
S
1. 유동인구가 많다.
2. 현 입지지 주위에 유사 업체가 없음
3. 저렴한 가격대
4. 우리가 평소에 즐기는 식단 - 거부감없음
5. 한국인의 입맛에 맞는 한식 - 폭넓은 고객층
6. 인센티브 제도 - 낮은 이직률
7. 유기농 음식재료와 푸짐한 양

W
1. 주변외식업체가 밀집되어 있음
2. 낮은 인지도
3. 쉽게 접할 수 있는 한식이므로 식상함.
4. 인건비 비중이 높다.

O
1. 사람들의 생활패턴과 라이프스타일의 변화
2. 웰빙 열풍으로 보다 좋은 재료를 선호하는  고객층이 확대됨 - 유기농 재료의 한식메뉴
3. 현 입지지 주위의 교통 및 시설의 증가로  입지조건 활성화

T
1. 타외식경쟁업과 경쟁을 통한 가격저하우려
2. 식생활의 서구화

참고 자료

없음