[인문]독일음식문화 레포트

소개글

독일 음식문화에 대한 레포트로 4쪽으로 구성되어 있습니다.

목차

- 독일 고유의 특징
- 지역간 특징
- 독일의 두드러진 요리문화

본문내용

※ 독일 고유의 특징
ㄱ. 소시지, 감자, 그리고 맥주
- 독일의 음식은 주변 국가인 이탈리아의 스파게티나 프랑스의 화려한 음식들에 비하여 특별히 훌륭하다거나 내세울 만한 음식은 없다. 이러한 이유는 크게 두 가지로 볼 수 있는 데 독일의 불리한 지리적 위치와 독일 특유의 음식 변천사가 그것이다. 우선 독일은 일조 량이 적고 산림지역이 많은 지리적인 여건으로 인해 고기 및 곡식이 부족하고, 해산물 또 한 그리 풍부하지 못한 편이다. 그리고 독일은 역사적으로 16개 주들이 요리가 각기 서로 다르게 변화되어왔기 때문에 현재 ‘전형적인 독일음식’ 이나 ‘국민음식’ 은 찾아볼 수 없 다 .이러한 연유로 독일인들은 과거로부터 돼지고기, 소고기, 감자, 호밀 등을 즐겨먹어 왔는데, 현대에 와서 독일인이 있는 자리에 꼭 빠지지 않는 음식이 있다면 바로 소시지와 감자, 그리고 맥주이다. 즉, 다양한 먹을거리의 부족으로 인해 이를 대신했던 음식들이 오늘날의 독일 음식 문화의 특징을 만들어 냈다고 말할 수 있다. ‘사람은 빵만 먹고 살 수 없다. 반드시 소시지와 햄이 있어야 한다.’ 라는 독일의 속담에서도 알 수 있듯이 소시지 는 독일 사람들에게 있어 빼놓을 수 없는 가장 기본적이고 중요한 음식이 되었으며, 이들 음식은 대부분의 독일 가정 식탁에 하루도 빠지지 않고 오른다.

참고 자료

없음