[경영학]맥도날드의 서비스개발

소개글

맥도날드의 성공비결 중 서비스 개발과 관련된 내용의 레포트 입니다.

목차

Ⅰ. 새로운 서비스 개발 ……………………………………………………… 4
1. 아침메뉴
2. 생일파티
3. 무료배달
4. DRIVE THRU

Ⅱ. 서비스 기술혁신
1. 햄버거 대학
2. 직원교육

Ⅲ. 서비스 청사진

Ⅳ. 프로세스 구조를 통한 전략적 포지셔닝
1. QSC&C
2. 창조적 경영
3. 해외시장 진출


Ⅵ. 서비스 벤치마크

Ⅶ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 새로운 서비스 개발

서비스 개발이란 부가 서비스를 규격화, 개발, 검증의 각 단계를 거쳐 도입하는 활동을 말한다. 서비스 혁신은 두 가지 핵심적인 차이로 분류할 수 있는데 급진적 혁신은 고객이 기존에는 가질 수 없던 제공물이거나, 혹은 기존 서비스를 위한 새로운 전달시스템이라 볼 수 있으며, 점진적 혁신은 개선으로 가치가 있는 기존 서비스의 변화이다.

1. 아침메뉴
건강에 대한 관심으로 바쁜 출근길에도 아침을 해결하려는 사람들이 많아지자 맥도날드는 직장인을 겨냥한 아침식사 메뉴를 새로운 서비스로 제공하였다.
기름진 고기 패티 대신 담백하면서도 영양만점인 계란을 넣은‘에그버거’를 감자튀김과 음료까지 포함해 2천원에 제공하였고 최근 새로운 아침메뉴로 1500원짜리‘핫케익’을 출시했다. 아침유동인구가 많은 여의도, 신촌, 종로, 강남역점 등 25개 매장에서만 오전 7시 반부터 11시까지 판매하고 있다.
아침메뉴의 경우에는 새로운 메뉴 품목을 통하여 고객들에게 접근하고 있기 때문에 점진적 혁신 중 서비스 라인 확장이라 볼 수 있다.

2. 생일파티
기존에 패스트푸드 점이라 하면 단지 햄버거를 판매하는 곳이었지만 좀 더 편리한 것을 찾는 고객들의 요구로 패스트푸드 점에서도 생일파티를 할 수 있게 되어 부모들이 장을 보고 음식을 준비하는 등의 수고를 덜어주게 되었다. 맥도날드 역시 시대의 흐름에 동참하여 생일파티 서비스를 하고 있는데 ‘HAPPY DAY` 생일파티 코스가 있어서 햄버거 값을 제외하고 10명 기준에 25000원이라는 비용으로 파티 데코레이션 세트와 생일자 선물뿐만 아니라 초대된 친구들에게도 선물을 제공함으로서 아이들에게는 좋은 추억을 제공해주고 부모들에게는 편리함을 제공한다.
생일파티의 경우를 살펴보면 기존의 고객들에게 새로운 서비스인 생일파티를 제공하고 있기 때문에 급진적 혁신 중 현재 서비스중인 시장을 위한 새로운 서비스로 볼 수 있다.

3. 무료배달
기존에 패스트푸드 점에서 제공하던 서비스는 고객이 가까운 매장에 직접 방문하여 구매를 하여야 하였는데 맥도날드에서는 고객이 2만원 이상 구매를 하면 원하는 곳으로 (도보로 10분이내의 지역으로 한정하고 있다) 따뜻한 햄버거를 배달해주는 서비스를 제공하고 있다.
무료배달의 경우에도 기존의 고객들에게 편리함을 제공하기 위해 배달서비스를 제공하는 것이므로 급진적 혁신 중 현재 서비스중인 시장을 위한 새로운 서비스로 볼 수 있다.

참고 자료

이계남(2004), [서비스 경영(service management)], 한경사