[화학공학]효소반응속도론

소개글

균일계에 있어서 효소 반응 속도의 기본에 대해 이해하고, 효소의 특성을 수학적으로 나타내는 방법의 원리를 익힌다. 그리고 UV를 통해서 ABS(흡광도)를 측정한다

목차

1. 실험 제목
2. 실험 목적
3. 실험 이론
4. 실험 방법 및 기구, 시약
5. 실험 결과 및 Data
6. 결론 및 고찰
7. 참고문헌

본문내용

1. 실험 제목 : 효소반응 속도론(Enzyme Kinetics)

2. 실험 목적
균일계에 있어서 효소 반응 속도의 기본에 대해 이해하고, 효소의 특성을 수학적으로 나타내는 방법의 원리를 익힌다. 그리고 UV를 통해서 ABS(흡광도)를 측정한다.

3. 실험 이론
효소 반응 속도론은 효소 촉매 반응속도에 영향을 미치는 인자를 다루는 효소학의 한 분야다 가장 중요한 인자는 효소의 농도, 배위자(기질, 생성물질, 저해제, 활성제)의 농도, pH, 이온, 강도, 온도 등이다. 이들 인자들의 영향을 적절하게 분석하면 효소 족매 반응의 성질을 파악하는데 많은 도움이 될 것이다. 보기를 들면, 기질과 생성물질의 농도 변화를 통해 반응의 동역학적 기구를 유추할 수 있다. 이러한 연구를 통하여 형성 가능한 효소-기질 복합체와 효소-생성물 복합체의 종류를 알 수 있고, 또 어떤 경우에는 화학적 분석을 통해서는 검출할 수 없는 안정한 공유-결합성 중간 생성물을 확인할 수 있다. 어떤 동력학 정수가 결정되면, 이 정수를 이용하여 기질과 생성물질의 세포간 농도를 짐작할 수 있고, 생리적인 방향을 제시해 주기도 한다. 동력학 정수에 대한 여러 가지 pH와 온도의 영향을 연구함으로써 활성 자리의 아미노산 R 원자단의 특징을 파악할 수 있다. 즉, 동력학적 분석은 효소-촉매 반응의 모델을 상정하게 하고, 효소 반응속도론의 원리는 이러한 모델에 대한 속도 방정식의 유도를 가능케 할 뿐만 아니라 실험적으로 확인할 수 있는 근거를 제공한다.
3.1 Enzyme Kinetics
효소는 기질과 결합할 수 있는 Active site가 일정하기 때문에 높은 기질 농도에서 Active site 모두가 기질과 결합하여 효소 포화상태가 된다. 효소의 반응속도는 높은 기 질농도에서 기질농도와 무관하고, 낮은 기질농도에서 기질 농도에 비례한다.

참고 자료

∘효소화학 -안용근(청순각 1993)
∘물리화학 -유종학(형설출판사 1998)
∘물리화학의 요점 -안문선(청문각 1997)
∘물리화학의 원리와 응용 -이재원(녹문당 1999)