[생명공학]식품과 생체방어 시스템

소개글

식품과 면역에 대한 레포트입니다.

목차

Ⅰ. 들어가기
Ⅱ. 인체의 생체방어 시스템
Ⅲ.음식으로의 면역증진
Ⅳ. 결론

본문내용

Ⅰ. 들어가기
사람뿐만 아니라 모든 생물은 외부로부터 침입하는 미생물 등을 방어하고, 암과 같은 비정상 세포가 출현하는 경우에도 생존할 수가 있다. 이러한 조건에서 사람이 생존할 수 있는 것은 이러한 외래성 및 내인성의 이물을 배제하는 생체의 방어기구가 존재하기 때문이다. 이 방어능력은 개인, 연령, 생리상태 등에 따라 큰 변동이 있으며, 이 생체 방어기능을 강화시키면 각종의 질환에 대항하는 것이 가능하고, 건강의 유지, 증진에 크게 기여할 수 있다고 한다.
우리의 몸은 대략 60조개의 세포로 구성되어 있으며 끊임없이 새로운 세포가 생성되어 노화된 세포와 교체되고 있다. 그런데 새로운 세포를 생산해내는 시스템에 자체내의 오류 혹은 외부적인 자극에 의하여 이상이 발생되어 잘못된 세포가 나타나면 그대로 세포분열로 증식하여 암과 같은 난치병이 되는 일도 있다. 이와같이 체내 이상 세포가 증식한다든지 세균이 침입하는 것은 매우 위험한 일이어서 이것을 방지하지않으면 생명이 위험한 경우가 발생한다. 이것을 예방하기 위한 기능이 바로 면역력 즉, 생체방어 시스템이다.

Ⅱ. 인체의 생체방어 시스템
생체방어시스템은 다음과 같은 형태로 작용한다.
또한 면역시스템은 자아(자기,Self)와 비자아(남,Nonself)을 구별하는 능력을 가지고 있으면서 정상적인 상태에서는 보통은 개체(사람)는 비자아(남)에 대해서 면역반응을 일으키고, 자아에 대해서는 반응을 일으키지 않는다. 그러나 때로는 자아에 대해서도 면역반응을 일으키는데 이런 경우를 자가면역 질환이라고 한다.

참고 자료

없음