[화학]GC/IRMS Analysis of Mandarin Essential Oils. 2. δCPDB Values of Characteristic Flavor Components. 관화(귤)정유의 풍미적 요인

소개글

관화 정유의 독특한 풍미 분대의 δCPDB 가치는 가스 착색인쇄기 또는 동위원소 비율 질량 분석에 의해 측정되었다. 진위 관화를 위해 독특한 진위 단면도를 설치되고 상업적으로 유효한 관화 기름의 진위 통제를 위해 사용 되었다. 찬 눌러진 관화 정유 이외에, 증류된 관화 및 감미로운 주황색 기름은 이 제품을 가진 찬 눌러진 관화 기름의 혼합을 사정하기 위하여 조사되었다.

목차

1. 서론
2. 본론
-논문소개
-논문요약
-자료조사
3. 본론
*reference

본문내용

*introduction
관화 정유는 풍미와 향수 구성의 향기를 강화하기 위하여 음식과 향수류 공업에서 널리 이용된다. 이 기름의 특성은 a-sinensal, methyl N-methylanthranilate 및 thymol의 그것의 내용에 주로 기인한다.
관화 정유는 reticulate에 의하여 백색 도료를 칠하는 밀감속의 과일의 껍질을 차 눌러서 얻어진다. 이 정유는 세계의 많은 부분에 있는 상업의 기사이고, 특히 이탈리아 기름은 경제적 중요성이다.
그러므로, 관화 기름의 근원 평가와 품질 보증을 위한 견실한 분석 방법은 특별한 관심사이다. 이 점에서 관화 정유의 양이 많은 구성에 chirality 평가 그리고 포괄적인 수사는 과일의 성숙과 관련되고 생산법은 보고되었다.
역시, 정유의 진위에 견실한 평가는 정유 분대의 합성 아날로그가 점점 상업적으로 유효하기 때문에, 곤란하게 남아 있다.
안정되어 있는 동위원소 비율 분석은 정유의 근원 지정 그리고 진위 통제에 있는 더 유용한 툴인 것을 입증했다.
이 문맥에서 관화 정유에 있는 methyl N-methylanthranilate 염의 적능력과 eN 가치의 수사는 추가 정보를 만들 수 있었다.
이 서류는 관화 정유의 진위 평가에 있는 다성분 분석을 위한 가스 착색인쇄기 또는 동위원소 비율 질량 분석 측량의 신청을 기술한다. 방법의 범위 그리고 제한은 토론된다.
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우리들이 흔히 귤이라 부르는 과일이 바로 만다린(Mandarin)이다. 달콤하고 향기로운 귤 향의 Mandarin은 중국에서 수백 전부터 재배되어온 과일로 기록에 의하면 만다린이란 이름도 중국의 왕실로부터 전해져온 전통적인 관직의 이름과 같다고 한다.
다른 자료에 의하면Mandarin이란 관직이 쓰던 모자의 끝에 달린 장식이 과일 만다린의 사이즈 및 색깔과 아주 흡사하여 붙여진 이름일거라는 추측이 있기도 한데, 1805년 Mandarin이라는 매력적인 과일은 유럽에 처음 소개되었고 그로부터 또다시 반세기가 흐른 후 비로소 미국 땅까지 알려지게 되었다.
키가 작고 사철 푸른 나무인 Mandarin은 Citrus nobilis 혹은 reticulata 라는 학명으로 불리며 건강하고 푸른 잎과 향기가 매혹적인 흰 꽃을 피운다.
다른 Citrus 계열의 과일들과 달리 만다린은 껍질이 아주 부드럽고 과육과 껍질이 쉽게 분리되므로 많은 사랑을 받는다. 가끔 우리는 만다린(Mandarin) 과 탄저린(Tangerine)을 혼동하여 부르곤 하는데 두 과일이 비슷하게는 생겼으나 분명 껍질이 부드러운 오렌지 계열의 다른 종이다.
Tangerine은 Mandarin보다 더욱 크기가 크며 색깔이 진하고 원래의 중국 종에 가까운 둥근 모양을 하고 있다.
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A. 추출
외껍질에서 냉각추출법으로 에센설 오일을 추출한다. 잎 또는 가지로부터, 수량증 증류법을 통해 적은 양을 생산한다. 만다린 오일은 청보라빛깔을 가진 노란 오렌지색 유동액이다.

참고 자료

없음