[의학]당뇨병에 대한 이해와 당뇨병 식이요법

소개글

당뇨병의 정의, 원인, 증상에 대한 핵심적인 정리와 당뇨병에 관한 식이요법 및 식단작성에 대한 대학 보고서 입니다. 당뇨병 식단에 관한 표도 있습니다.

목차

A. 당뇨병이란 무엇인가
B. 당뇨병의 원인
C. 당뇨병의 증상
D. 식이요법

본문내용

A. 당뇨병이란 무엇인가
우리 몸은 정상적으로 음식물을 섭취하게 되면 대부분 흡수되어 포도당의 형태로 혈중으로 운반이 된다. 그리고 우리 몸 안의 모든 세포들은 에너지 동력원으로서 포도당을 필요로 하게 된다. 즉 혈중의 포도당이 세포로 이동하게 되는 것이다. 여기서 포도당이 세포로 이동하기 위해서는 인슐린을 필요로 하게 된다. 인슐린은 췌장의 랑겔한스섬의 베타세포에서 분비되는 호르몬으로서 세포에 결합하여 포도당이 세포로 이동하여 에너지원으로 쓰이게 도와주는 역할을 한다.
따라서 당뇨병이라 하면 인슐린이 췌장의 베타세포의 파괴로 분비가 안 되거나 인슐린은 분비는 되나 저항성으로 인해 포도당이 세포 내로 들어가지 못해 혈중의 포도당이 올라가서 발생하는 병을 말한다. 이때 포도당이 세포 내로 들어가지 못하고 혈액 속에 머물러 있는 상태를 당혈(糖血)이라고 하는데 소변으로 당분이 넘쳐 나온다고 해서 당뇨(糖尿)라고 한다. 당뇨병은 이러한 고혈당으로 말미암아 여러 가지 합병증을 동반하게 된다.

B. 당뇨병의 원인
통계에 의하면 부모 모두 당뇨가 있으면 자녀의 당뇨병 발병률이 50~60%이고, 한쪽부모가 당뇨인 경우 20~30%정도의 유전적 요인이 있다고 한다. 하지만 부모 모두 당뇨가 없는 경우에도 많은 당뇨병환자가 발병하는 것을 보면 유전적인 요인 외에도 후천적인 환경적 요인으로 인해 당뇨가 오는 경우도 많다고 볼 수가 있다.
①스트레스
급변하고 각박해지고 있는 현대의 가정, 직장, 사회에서 수많은 불안과 좌절, 불만, 증오, 공포, 근심, 분노, 짜증, 신경질, 초조 등의 누적된 스트레스가 오래 지속되는 경우, 부신피질 호르몬의 분비가 증가하여 인슐린의 작용을 방해한다. 이로 인해 면역력이 저하되어 당뇨나 여러 가지 형태의 성인병을 초래하게 되며 만병의 근원이 된다.
②영양불균형
정백식품(흰쌀, 흰밀가루, 흰설탕, 흰소금, 흰조미료)과 인스턴트식품 및 육류지방의 과다섭취와 섬유질, 비타민, 미네랄, 효소의 결핍으로 인하여 생긴 영양 불균형이 당뇨의 큰 원인이다. 현대의학의 아버지 히포크라테스도 "음식으로 못 고치는 병은 약으로도 고칠 수 없다"고했다. 휘발유 자동차에는 휘발유를 넣어야지 경유를 주입하면 그 자동차는 어떻게 되겠는가? 사람은 원래 씨눈이 달린 곡식과 채소류, 과일등을 주로 먹는 것이 올바른 식사방법(휘발유)이었다. 그러나 서구식 식품문명(경유)이 들어오면서부터 곡식은 씨눈과 섬유질, 비타민, 미네랄을 모두 깎아내 버린 식품으로 변하였고 이로 인한 영양불균형을 초래하여 당뇨와 같은 만성 대사병이 급증하게 되었다.

참고 자료

없음