[생물학실험 레폿][서울대]발효와 호흡

소개글

서울대 생물학 실험 [발효와 호흡] 레폿입니다.

목차

1. Introduction
2. Materials & Methods
3. Result
4. Discussion
5. Reference

본문내용

1. Introduction
살아 있는 세포를 위한 가장 보편적인 연료는 포도당이다. 많은 다른 화합물은 먹이로서 제공된다. 그러나 이들의 거의 모두는 포도당으로 전환되거나 포도당 대사의 한 단계 한 단계에서 중간 대사물로 전환된다. 이 과정에서 세포는 ATP라는 형태의 에너지를 수확하게 된다. 기본적으로 세포의 이러한 연료전환 과정에는 발효와 호흡과정이 포함되는데, 먼저 호흡은 산소를 이용할 수 있을 때 작동하여 이산화탄소와 물을 방출한다. 그리고 이것은 피루브산 산호, 시트르산회로, 호흡사슬의 과정으로 구성된다. 다음으로 발효는 산소가 없는 조건하에서도 세포가 살아남기 위하여 에너지 생산과정을 하는 과정이다. 이 과정은 제한된 양의 ATP를 생산한다. 해당과정에서 피루브산이 생성되며, 피루브산이 피루브산 산화과정을 거치면서 아세틸 CoA로 전환된다. 이 물질은 시트르산 회로로 옮겨가면서 시트르산에서부터 옥살산을 거치는 변환이 일어난다. 호흡사슬로 옯겨가면서 최종적으로 36분자의 ATP가 생성되며 물과 이산화탄소가 방출된다. 발효과정은 해당과정에서 생긴 피루브산이 발효반응을 통해 젖산 또는 에탄올로 변환되며 이 과정에서 이산화탄소를 방출한다. 그리고 이과정에서 2분자의 ATP가 생성된다. 즉, 포도당 한 분자당 호흡과 발효 과정을 통해 각각 36분자와 2분자의 ATP가 생성되는 것인데 그렇다면 과연 세포는 무산소 조건에서는 2분자의 ATP로만 생존이 가능한 것인가라는 의문점이 생긴다. 하지만 발효를 할 수 있는 세포가 무산소 상태가 될 때 해당과정의 속도는 10배 또는 그 이상으로 빨라짐으로써 포도당 분자당 ATP분자로 환산한 효율이 산소호흡과 비교해서 크게 감소될지라도 ATP생성의 실제 속도가 유지된다. 따라서 세포는 무산소 조건하에서 발효를 통해서 생존할 수 있는 것이다. 다음과 같은 표를 통해서 호흡과 발효의 차이점을 보다 쉽게 알 수 있을 것이다.

참고 자료

김영민 외, 생물학실험, 아카데미서적, 1993.
민철기, 일반생물학실험서, 라이프사이언스, 1998.
Purves et al., Life the science of biology-sixth edition, 교보문고, 2005.
www.naver.com
www.google.com
www.empas.com
www.ks.hmall.com/pf/top/qa_detail?eid=08HZE