[생물 실험]효소 반응속도론 실험

소개글

효소 반응속도론에 관한 생명공학실험 레포트(예비레포트)입니다.
직접 작성했습니다.
그래프사진과 참고문헌 포함.
글자크기 10포인트로 10쪽 꽉 찬 분량

목차

1.실험목적
2.실험원리(효소의 정의, 특이성, 효소의 작용에 영향을 주는 요소, 효소반응속도, amylase, 환원당 등)
3.시약 및 기자재
4.실험방법
5.주의사항
6.참고문헌
7.고찰

본문내용

1. 실험 목적
효소는 생체계의 촉매로서 화학 변환의 방식을 결정하는 훌륭한 분자 장치이다. 효소는 또한 여러 가지 형태의 에너지의 변환도 매개한다. 효소의 가장 두드러진 특성은 촉매력과 특이성이다. 본 실험에서는 많은 종류의 효소들 중에서 비교적 분석이 쉽고 흔히 구할 수 있는 amylase를 이용하여 녹말을 분해하는 반응으로부터 효소의 활성과 반응속도를 측정하여 보고 각각의 정의 및 개념을 파악하고자 한다.

2. 실험 원리
★효소★
*효소의 정의
효소(enzyme)는 동식물 및 미생물의 세포에서 생성된 고도의 특수화된 고분자의 유기화합물인 단백질로서 생체 내의 여러 화학반응에 관여하며 그 종류 또한 다양하다.
효소의 가장 두드러진 특성은 catalytic power와 specificity이다. 효소의 촉매력은 일반적으로 합성한 촉매보다 훨씬 강하다. 그러나 최근에 촉매활성을 가진 RNA분자가 발견됨으로써 단백질이 촉매작용을 독점하고 있는 것은 아니라고 알려졌다. 또한 효소는 특이적인 화학반응을 촉진하고, 온도와 pH가 매우 온화한 조건하에서 그리고 묽은 용액 중에서 작용한다. 효소는 원형질에서 합성․분비되며 분리된 효소들은 단순 또는 복합단백질들이다.
특히 복합단백질은 단백질 부분과 여기에 붙어있는 비단백질 부분인 prosthetic group으로 되어있다. prosthetic group으로는 첫째, catalase나, peroxidase의 Fe-porphyrin과 같이 강하게 결합된 복합단백질과 둘째, hexokinase의 Mg²+나 carboxylpeptidase의 Zn²+와 같이 투석에 의해 쉽게 금속이온이 분리되는 경우이며 이때 금속이온을 cofactor라 한다. 셋째, 단백질과 해리되기 쉽고 투석성이며 내열성 유기화합물인 coenzyme을 들 수 있다. 이때 단백질 부분을 apoenzyme이라 하고 apoenzyme과 coenzyme 양자를 holoenzyme이라 하며 비로소 효소활성을 나타낸다.

참고 자료

* CAMPBELL 생화학, 청문각, 김재호 외 5인 공저, 2000년, 108~113쪽 270~271쪽 284~286쪽
* 생화학, 형설출판사, 김명순 외 10인 공저, 2000년, 99~115쪽
* 생물학실험, 아카데미서적, 한국생물과학협회, 1993년, 119~125
* 신판실험생화학, 탐구당, 한국생화학회 교재편찬위원회, 1994년, 231~236쪽