우유의 모든것

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목차

1.우유의 기원……………………………
2.우유의 성분……………………………
3.우유 섭취의 필요성…………………

4.우유의 종류…………………………‥

5.우유의 제조과정………………………
6.우유로 만든 제품들…………………

7.우유의 문제점…………………………

본문내용

3.우유섭취 필요성

(1)균형된 영양분을 공급한다.
-인간의 생명 활동을 하기 위하여 필요로 하는 영양소를 가장 골고루 많이 가지고 있다.

(2)우유는 소화 이용률이 높은 식품이다.
-우유는 알칼리성 식품으로 주성분인 단백질, 지방, 젖당의 소화율은 각 각 거의 100%에 가깝다고 할 수 있다. 우유는 소화 이용률이 높고 위와 장의 건강에 좋으며 먹기에 편리한 건강 영양식품이다.

(3)우유는 발육을 촉진한다.
-뼈와 치아의 형성에 중요한 역할을 하는 칼슘과 인이 우유에 풍부하게 함 유되어 있다.
어린이의 키를 키워 주고 두뇌개발을 촉진한다.

(4)치아와 뼈를 튼튼하게 한다.

1)칼슘과 인은 청량음료 등 산성음료수에 의하여 약해진 치아의 재무기질 화를 촉진하므로 치아를 충치로부터 보호한다.

2)우유를 음용함으로써 충치를 예방하는 침 분비를 촉진시켜 pH를 높여서 알칼리화 하여주므로 산 생성 균의 서식을 억제한다.

3)우유 내에는 항박테리아 성분(케이신, 유지방, 우유인, 유칼슘 등)이 함유 되어 있으므로 치아를 보호한다.

4)우유는 탈염된 치아의 에나멜층에 다시 염류 침적을 시켜 치아를 부분적 으로 보호한다.

5)칼슘의 1인 1일 필요량은 600-800mg이므로 하루 우유 3컵만 마시면 뼈 의 노화방지에 큰 효험을 볼 수 있다.

(5)피부를 아름답게 하는 성분이 있다.
단백질과 소화흡수에 좋은 비타민 A, B2가 다량으로 함유되어 있기 때문에 노화를 방지하고 아름다운 피부를 만드는데 가장 적당한 식품이다. 또 수분의 공급면으로도 대단히 유효 하다고 하겠다.
우유의 단백질은 달걀과 마찬가지로 생명을 유지하는데 필요한 필수 아미 노산을 균형 있게 내포하고 있어, 이것은 새로운 피부를 재생하는데 에도 도움이 된다. 우유 마사지를 하고 나면 피부가 촉촉하고 윤기가 나는 것 은 우유에 함유된 지방성분이 피부표면을 덮어 피부의 보습효과를 나타 내기 때문이다.

참고 자료

없음