[식품영양]비타민에 대하여

소개글

비타민에 대한 레포트 내용을 올립니다..
표지도 같이 첨부했어요~

목차

없음

본문내용

★비타민의 종류및 효능★ ♣비타민A ＠공급원: 송아지간, 달걀, 당근, 멜론 ＠결핍증: 안구건조증, 야맹증, 피부건조, 각막연화증 ＠효능과 생리적 기능 : 눈의 건강유지, 항암작용, 황산화 작용, 점막구성성분, 성장촉진, 피부,머리카락, 알레르기질환개선, 잇몸등을 건강하게 유지
기능으로는 세균감염에 대한 저항력강화, 피부와 점막의 보호, 야맹증, 약시예방을 하고 암을 예방한다.
또, 고환과 난소의 기능을 강화시키고 피부모발, 치아, 성장 분화 촉진, 정상상태 조직 구성. 각망막 색조층 형성한다.
결국 비타민A가 결핍되면 빛에 대한 반응이 둔해지고 야맹증이 되려 더 심해지면 각막건조증을 유발하고 시력을 잃게 되는 수도 있다. 또 가려움, 건성피부, 각화증, 발육부진 , 시력 청력 미각 취각, 기능저하 등이 있다. 감영저항성 약화, 소화 호습기능 저하, 위암발생이 용이 해진다 .
♣비타민B1(티아민) ＠공급원 : 육류, 알곡류, 콩.강화곡류, 빵 ＠결핍증 : 각기병, 뇌세포손상및 근육위축과 근육종, 부종, 피부감, 호흡곤란, 식욕부진, 설사 ＠효능과 생리적 기능 : 탄수화물의 에너지 대사도움 성장촉진, 정신건강증 신경계통, 근육, 심장기능 정상적유지
기능으로는 만성변비 개선, 신경염, 각기병 치료, 납중독에서 신체 보호, 피로물질 제거, 근무력증의 예방, 당분에서 에너지 생성을 위한 필수 조효소, 신경세포막을 정상 유지, 경조직, 근육, 심장이 운동을 정상으로 유지, 차멀미에 효과적, 위산 생성을 도움을 준다.

참고 자료

비타민과 환경인자 / 우순자 지음, 고려대학교 출판부(2000년)비타민을 이용한 건강관리 / 김상우 편저, 도서출판 효성(1993)인체생물학 / 강빈구 외 26명 공저