[건강]강 생활 양식은 건강을 유지, 증진하기 위해 개인이 매일 수행해야하는 건강행위이다. 이 중 영양에 대해 필수 영양소, 영양상태 사정, 좋은 식생활의 기준, 좋은 식생활의 지침에 대해 설명하시오.

목차

1) 필수 영양소
2) 영양 상태 사정
3) 좋은 식생활의 기준
4) 좋은 식생활의 지침

본문내용

2) 영양 상태 사정
영양 상태 사정이란 개인 또는 집단의 영양상태를 평가하는 것을 말한다. 즉 식품과 영양소의 섭취수준과 영양과 관련된 건강지표의 측정을 통해 영양상태 손상 여부와 정도 및 손상 특징을 평가한다.
영양 상태 사정은 건강상태의 개선을 목적으로 하며, 그 구체적인 목표는 다음과 같다.
① 영양교육이나 상담이 요구되는 영양문제를 식별해 낸다.
② 문제해결을 위한 영양개선 계획의 방향 설정 등에 관련된 정보를 얻는다.
③ 영양개선 계획의 시행 후 그 효과평가를 위해 또는 모니터링이나 추후관리에 영양상태 사정이 필요하다.
영양 상태 사정 방법은 개인을 대상으로 하는 직접평가와 인구집단 전체에 대한 간접평가로 나뉠 수 있다. 개인별 직접평가 방법으로는 신체계측, 생화학적 검사. 임상검사 및 식사조사가 있다. 그리고 간접평가 방법은 인구동태 분석과 영양문제와 관련된 여러 가지 환경인자를 평가하는 식생태조사로 이루어진다.
㉮ 식사조사: 영양상태 사정 방법의 중심이 되는 것으로서 영양교육과 상담에서 널리 쓰이는 방법이다. 섭취한 식품의 종류와 양을 조사하고 함유된 영양소량을 산출하여 영양소 섭취기준치와 비교함으로써 영양상태를 판정한다.
㉯ 신체 계측법: 신체의 크기, 체중 및 조성의 계측치와 이들로부터 산출된 여러 신체지수를 기중치와 비교하여 영양상태를 평가하는 방법이다. 영양은 신체의 성장과 신체 조성-지방, 근육, 체수분량 등-에 중요하게 영향을 미치므로 신체계측법은 성장기 아동뿐만 아니라 성인의 영양상태 판정에도 유용하다.

참고 자료

영양교육과 상담 박영숙외 4인 수문사
현대인의 영양정보 정은정 강남대학교 출판부