(2006-2학기 방송통신대과제물) 단체급식관리 음식물쓰레기 문제점과 해결방안

소개글

방송통신대 단체급식관리 수업 중간고사 과제물입니다.

목차

1.서론
2.본론
3.결론

본문내용

오늘날 음식물 쓰레기의 현황
-하루에 발생하는 음식물의 양
하루에 발생(發生)하는 음식물 쓰레기의 양은 1만 1,237톤으로 1년에 발생(發生)하는 음식물 쓰레기의 양은 약 410만여 톤으로 8톤 트럭 1,400여 대에 달한다고 한다. 1995년 쓰레기종량제 도입 초반기에는 크게 감소(減少)하였으나 최근에는 조금씩 증가하고 있다고 한다. 특히 생활폐기물 중에서 음식물 쓰레기가 차지하는 비중은 23%를 차지하고 있다. 이는 10%에 불과한 미국(美國)에 비하면 무척 많은 양(量)이라고 할 수 있을 것이다..

음식물 쓰레기는 가정에서 배출하는 음식물 쓰레기와 음식점, 단체급식소, 농수산물유통시장 등에서 발생하는 음식물 쓰레기로 나눌 수 있다. 발생실태를 배출원별로 보면 일반가정에서 53%, 음식점, 단체급식소 ,농수산물유통시장 등에서 47%가 발생하고 있는데, 1인당 발생량으로 보면 음식점에서 1인당 2.3㎏/일이 발생(發生)하여 가정(家庭)의 1인당 0.3㎏/일의 약 8배나 된다고 한다.

참고 자료

가정 쓰레기 이야기 신광문화사 김남천외4인
21세기를 향한 자연과 환경 춘강 편집부편
서민을 위한 환경이야기 김영사 신현국
우리가 정말 알아야 할 환경상식 백가지 현암사 구자건
http://urbane.org/contest/intro.htm 에너지 절약 캠페인
http://www.koreco.or.kr/ 한국재생공사
http://www.eps.or.kr/main_ie.html 환경강좌홈페이지
http://www.me.go.kr/ 환경부