염도측정

소개글

염도측정

목차

1. 실험 원리
2. 재료, 시약 및 기구
3. 실험방법
4. 결과
5. 고찰
6. 참고 사진
7. 참고 문헌

본문내용

<< Mohr 방법>>

1. 실험 원리
Mohr법은 크롬산칼륨을 지시약으로 쓰는 적정 법으로 Cl⁻, Br⁻, I⁻, CNS⁻, S²⁻
등의 적정에 이용한다. Cl⁻의 경우는 NaCl용액을 비커에 받아서 크롬산칼륨용액을 지시약으로 가하고, 뷰렛으로 질산은 표준용액을 떨어뜨리면 용액중의 Cl⁻은 염화은으로서 백색 침전을 이룬다.

AgNo₃ + NaCl → AgCl↓ + NaNo₃

Cl⁻이 모두 AgCl로 침전하고 나면 AgNO₃는 크롬산칼륨과 반응해서 크롬산은 의 붉은색 침전을 만드므로 적정 종점을 판단할 수 있다.

2AgNO₃ + K₂Cro₄→ Ag₂Cro₄↓ + 2KNO₃


2. 재료, 시약 및 기구

시료 : 3% NaCl 용액
시약 : 5% K₂CrO₄, 0.1N AgNO₃
기구 : 뷰렛, 자석교반기, stirrer bar
3. 실험방법
① 3% NaCl 용액 10ml을 100ml Volumetric flask에 증류수로 희석한다.
② 희석 액에 10ml을 취하여 지시약으로 5% K₂CrO₄를 1～2ml 가한 후
0.1N AgNO₃로 미적색이 나타날 때까지 적정한다.



③ 계산

V : 0.1N AgNO₃ 용액의 적정소비량 (ml) 5.8
F : 0.1N AgNO₃ 용액의 역가 : 1
D : 희석배수 : 10
S : 시료 채취량 (ml) : 10
0.00585 : 0.1N AgNO₃ 용액 1ml에 상당하는 NaCl의 양 (g)

참고 자료

① 교재명 : 식품분석법
출판년도 : 1994. 2. 20
저자명 : 주현규 , 조광연
페이지 : 302 - 304 P
출판사 : 유림문화사
② 교재명 : 표준 식품분석학
출판년도 : 1998. 2. 10
출판사 : 지구문화사
저자명 : 채수규
페이지 : 460 - 463 P
③ 교재명 : 식품분석학
출판년도 : 1996. 8. 30
출판사 : 학문사
저자명 : 주현규
페이지 : 344- 348P
④ 교재명 : 식품 분석법
출판사 : 학문사
출판년도 : 1995.
저자명 : 마상조 외 5인
⑤ 교재명 : 최신 식품 분석법
출판사 : 신광 출판사
출판년도 : 1982
저자명 : 남광은 외 1인