영양학 변천사

소개글

영양학의 발전경로.
변천사를 표로 정리

목차

없음

본문내용

1783
라보아제
연소의 이론
1800
코르코로아
닭에서 칼슘이 필수 인자
1802
프루스토
포도당의 분리
1814
슈블루이유
지방은 지방산과 글리세롤로 되어 있다.
1816
마젠디
개에서 질소 화합물이 필수인자이다.
1818
마젠디
순수한 당질,k 지질, 단백질만으로는 동물은 성장할 수 없다.
1820
코안디
갑상선 비대에 요오드가 유효하다.
1831
로이쿠스
타액에 의해 전분이 당으로 된다.
1834
프라우트
우유중의 성분 등을 근거로 하는 3대 영양소의 위치 붙임

에비르레
췌액에 의한 지방의 소화
1838
프레저
지방은 지방산-담즙산-모노글리세라이드로 소화, 흡수
1839
뮐더
단백질을 함질소화합물로서 protein이라고 명명
1844
슈미트
산으로 분해하여 포도당으로 되는 물질에 탄수화물이라고 명명
1845
고블레
난황에서 인지질을 분리

보상고
당질은 체내에서 지방을 생성
1850
베르나르
췌액의 단백질 분해작용을 발견
1852
비더
질소출납실험 시작
1853
레만
단백질분해물을 펩타이드라 명명
1856
베르나르
간장 중에 글리코겐을 발견
1859
베르나르
근육 중에 글리코겐을 발견
1860
헨네베르그
현재의 식품분석법의 원조
1862
페덴코페르
인간용 대형 호흡 열량계의 조립
1872
베르나르
내분비의 용어를 도입

유프슈타인 등
펩신은 프로펩신으로 분비
1873
베르나르
인베르타제의 발견
1874
큐네
트립신 발견
1876
큐네
효소를 명명
1881
보이트
최초로 식사표준을 제창
1883
루브너
기초대사는 체중보도 체표면적에 비례
3대 영양소의 생리적 연소가를 결정
1885
파스퇴르
장내 세균 유용론
1895
애트워터
당질, 지방, 단백질의 생리적 연소가는 4․9․4kcal/g이다.
1896
애트워터
최초로 식품성분표를 완성

에이크만
항신경염 비타민 발견. 비타민 B1 발견 공로로 1929년 노벨 의학생리학상 수상

참고 자료

없음