[마케팅]tgi프라이 데이스가 대학생으로 부터 외면 받는 이유와 개선사항

소개글

티지아이 프라이 데이스 마케팅개선 사항 조사한거에요
요령없이 정말 열심히 준비한 보고서 입니다.

목차

1. 서론
1. 패밀리 레스토랑의 도입
- 현 외식산업의 주소
- 패밀리 레스토랑 도입배경
2. T.G.I Fridays의 현 주소
- T.G.I Fridays의 현 주소와 문제점
- Membership card, Family Restaurant 그리고 대학생
- 문제제기 및 논문주제 제시

2. 본론
1. 패밀리 레스토랑에 대한 현재 대학생들의 생각
: 서울시내 대학생 261명을 대상으로 한 설문조사와 1:1 인터뷰

2. TGIF가 고객들에게 외면 당한 이유
1) 차별적인 메뉴가 없다.
2) 산만한 분위기
3) 선두적인 이동통신사와의 제휴실패와 Buzz 마케팅 실패
4) 지나친 벤치마킹으로 인한 독창적인 서비스 제공 실패
5) 짧은 브랜드 생명력

3. 대학생고객창출을 위한 전략
1) 새로운 메뉴개발
2) 고객이 참여 하는 요리 경연대회
3) 다정하고 깔끔한 복장 정비
4) 신입생을 위한 할인 행사

3. 결론
: 새로운 도약을 위해 TGI Fridays에게 남겨진 숙제

<별첨>
1. 설문자료와 통계서
 서울시내 261명을 대상으로 한 패밀리 레스토랑에 관한 전반적 설문
 해당 설문에 대한 통계서 (* EXCEL Work sheet 별첨)

2. 참고문헌

3. 논문개요

본문내용

3. 결론
: 새로운 도약을 위해 T.G.I Fridays에게 남겨진 숙제

지금까지 우리는 대학생들과의 인터뷰와 총 설문 조사를 통하여 최근의 패밀리 레스토랑의 추세와 위치에서부터 시작하여 T.G.I Fridays라는 기업을 선정하고 동 기업군내에 있는 Outback Steak House과의 비교 분석을 함으로서 T.G.I.F의 문제점을 밝혀내고 그 것을 극복하기 위한 방안들을 제시하여 보았다. T.G.I.F는 현재 패밀리 레스토랑 부문에서 4위에 뒤쳐져 있는 것이 사실이다. 하지만 과거 10년 동안을 부동의 1위 자리를 지켜왔듯이 언제든 그 자리를 되 찾을 수 있다. 빠르게 변화하는 소비자의 욕구에 민첩하게 대처해야 하고 끊임없는 새로움을 추구 해야 하는 패밀리 레스토랑의 특성상 언제든지 순위는 뒤 바뀔 수 있기 때문이다.

앞서 말했듯이 패밀리 레스토랑업은 서비스업의 일종이다. 그렇기 때문에 항상 새롭고 신선한 아이디어로 고객의 마음을 사로 잡을 필요가 있는 것이고 , 이에 대한 기업 차원의 관리가 필요한 것이다. 여지 것 은 Outback Steak House이 엄청난 노력으로 고객들의 마음을 사로 잡은 반면 T.G.I는 이러한 노력을 게을리 함으로서 고객들 , 특히 패밀리 레스토랑의 주 연령층인 20대의 젊은 대학생 층들을 공략하지 못 했었다. 10여년의 know-how를 바탕으로 한 T.G.I의 아성이 자신들보다 5년이나 늦게 시장에 진입한 Outback Steak House에 밀려버린 것은 패밀리 레스토랑의 선두주자로서 진지하게 생각해야 할 문제이다. 주5일제 근무와 소득 증가 등으로 패밀리 레스토랑의 위치가 점점 높아지고 있고 그 시장이 점점 넓어지고 있는 이 때에 T.G.I는 옛 명성을 되찾기 위해 그 동안 충실하지 않았던 다음과 같은 아주 기본적인 사항에도 몇 가지 노력이 필요할 것 이다.

첫째 , 자신들의 주 타겟층(20대 초반의 대학생층)들에 대한 지속이고 주기적인 Needs의 파악이다. 소비자의 욕구를 알지 못 하고서는 기업 입장에서도 절대로 성공적이고 공격적인 마케팅 전략을 수립할 수가 없다.

참고 자료

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ㅇ임붕영, 외식산업경영론(2001, 형설출판사)
ㅇ신봉규외4인, 외식업마케팅(2001, 학문사)
ㅇ김우곤, 사례로 배우는 외식경영(2000, 학현사)
ㅇ김홍법&허장, 라이프 스타일이 고객의 레스토랑 선택행동에 미치는 영향에 관한 연구(연군논문, 세종대학교)
ㅇ 식품유통연감(2002, 식품저널)
ㅇ 이형식, 서비스 마케팅 (1999, 형설출판사)
ㅇ 박찬수, 마케팅 원리 (법문사)
ㅇ 지호준, 알기 쉽게 배우는 21C 경영학 (법문사)
ㅇ 김동훈, 시장 지향적 마케팅 전략 (학현사)

ㅇ 각종 Portal service 검색
1) http://www.naver.com
2) http://www.yahoo.com
3) http://www.daum.net
4) http://www.empas.com

ㅇ T.G.I Fridays 홈페이지 http://www.tgifridays.com
ㅇ Outback steakhouse 홈페이지 http://www.outbacksteak.com
ㅇ 온라인 리포트 시장 해피캠퍼스 http://www.happycampus.com
ㅇ 네이버 블로그 http://blog.naver.com/blueboxx/150003877494
ㅇ 네이버 지식IN 오픈 백과 ‘패밀리 레스토랑’
http://kin.naver.com/open100/db_detail.php?d1id=8&dir_id=806&eid=/Kiq8mO8OzNYIdcoVukbpuh/gDW7NU8t
ㅇ 다음 카페 http://cafe.daum.net/famrecafe