식품교환표

소개글

식품교환표입니다.

목차

식품교환표란?
1 각 식품군의 1 교환단위당 영양소 함량
2 곡류군의 식품과 1 교환단위량
3-1 저지방군의 식품과 1 교환단위량
3-2 중지방 어육류군의 식품과 1회분량
3-3 고지방 어육류군
4 채소군에 속하는 식품과 1 교환단위량
5 지방군 식품과 1 교환단위량
6 우유군 식품과 1 교환단위량
7 과일군 식품과 1 교환단위량

본문내용

식품교환표란?
식품교환표는 각 식품들을 영양소 구성이 비슷한 것끼리 6가지 식품군으로 나누어 묶은 표이다. 6가지 식품군은 곡류군, 채소군 지방군, 우유군, 과일군이며 균형 잡힌 식사가 되기 위해서는 식단에 6가지 식품군을 골고루 포함해야 한다.

곡류군은 주식, 어육류군과 채소군은 부식, 지방군은조리용 기름, 우유군과 과일군은 간식으로 이용하여 식단을 계획한다. 같은 교환군에 속한 각 식품의 특정량은 비슷한 양의 열량, 당질, 지방, 단 백질 함량을 갖고 있으므로 같은 군에서는 서로 대치되거나 교환될 수 있다.

① 각 식품군의 1 교환단위당 영양소 함량

1. 곡류군
곡류군은 쌀, 보리, 빵, 국수, 떡, 감자, 토란, 고구마, 옥수수, 묵 등 주로 당질 식품들이 해당된다. 각 식품군의 식품종류와 1교환단위의 목측량의 예는 아래와 같다.

참고 자료

없음