색채기획 - 색채의 수반 감정

소개글

직접 논문과 자료조사를 통해 작성했습니다.

목차

1. 맛
- 맛의 개념
-제품의 색

2. 냄새
-후각의 특성

3.음
-음과 색에서 연상된 공감각
-소리와 음악, 색의 관계
-소리를 색채로 시각화한 작품 사례
-칸딘스키의 추상회화의 음악적 요소
-클레의 작품을 통한 음악적 표현

4.촉감
- 질감의 구성 내용
-촉각적 질감
-색과 촉감의 특성

5.형태

본문내용

1. 맛
- 맛의 개념
식품은 각각 그 특유의 맛을 가지고 있으며 식품의 맛은 색깔, 냄새, 조직감 등과 함께 식품의 기호적 가치에 밀접한 관련이 있다. 또한 그 좋은 맛은 식욕을 증진 시킬 뿐만 아니라 소화흡수에도 좋은 영향을 주므로 식품의 품질을 결정하는 중요한 요소가 된다.
기본적인 미각의 종류는 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛의 네 가지 맛 이외에 떫은맛, 알카리맛, 매운맛 등이 있다.
1916년 헤닝은 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛을 4원미 또는 진미라 하고 이 4원미의 배합에 의해서 모든 맛이 구성될 수 있다고 하였다. 그러나 최근에 와서 모든 맛을 간단히 4원미로 설명하기 곤란하고 인식하게 되었다. 그 예로 혼합 또는 보조적인 맛인 매운맛, 맛난맛, 떫은맛, 교질맛, 금속맛, 알카리맛, 아린맛, 등을 들 수 있는데 이 같은 맛은 생리적으로 감각을 받는 양상이 4원과 달라 통감 및 온도감각 등 이 혼합된 것이다.
- 맛과 색채와의 관계
맛 연상에 직접적인 영향을 주는 것은 눈으로 보여 지는 시각이다. 시각으로 인해 전달되는 색채의 감각에 의해 우리는 다른 영역의 감각인 맛이나 냄새를 불러일으키기도 한다. 식품을 선택할 때 영양이나 안정성이 확보되어도 실제의 맛의 좋음과 형, 색, 크기 등의 외관이 잘 갖추어져 있지 않으면 그 가치는 줄어든다. 그 중에서도 외관 특성의 하나인 색은 신선함과 맛 판단의 기준이 되는 요인이다. 과일, 야채, 고기, 어패류, 그 밖의 대부분 빨강에서 색도범위에 분포해 있는데 한색계열은 쓴맛, 난색계열은 단맛의 느낌이 난다. 신맛을 느낄 수 있는 색상은 녹색을 띤 노란색, 노란색을 띤 녹색으로 그 느낌을 느낄 수 있으며 단맛은 빨간색에 주황색, 빨간색을 띤 노란색의 색상으로, 달콤한 맛은 핑크색 류의 색상으로 느낄 수 있다.

참고 자료

없음