[마케팅]외식 서비스 기업 VIPS(빕스)의 서비스전략과 마케팅 그리고 서비스 경쟁우위

소개글

국내 굴지의 외식 서비스 기업인 VIPS(빕스)를 조사하여

각종 서비스 관련된 것을 분석함은 물론 경쟁업체와의 비교도 실시하여

문제점을 찾아내고 개선방향을 제시하였다.


빕스 기업 및 점포를 소개한 후에는

빕스의 서비스 구성이 어떻게 되어있으며 어떠한 전략적 개념에서

어떤 형태로 실현되고 있는지 제시하였으며,

빕스가 추구하는 서비스 기본전략과 전술을 밝히고

더불어 내부 및 외부 마케팅 측면까지 포함하였다.

또한 경쟁우위를 점하기 위한 빕스만의 특별 서비스와

경쟁업체인 유명 외식기업 2곳의 서비스도 간단히 조사하여

비교분석하였다.

마지막으로 빕스의 문제점과 해결방향을 제시하였다.

목차

1. 기업 및 점포소개
2. 서비스 구성 및 유형
3. 전략적 서비스 개념
4. 서비스 기본 전략&전술
5. 내부 마케팅
6. 외부 마케팅
7. VIPS만의 특별한 서비스
8. VIPS의 현재 서비스 위치
9. 문제점과 해결 방향

본문내용

Very Important Person’s Society 의 약자.
CJFOODVILL의 주력 브랜드.
1997년 등촌 1호점 OPEN.
2005년 현재 전국에 36개 매장 보유.
현재 업계 시장점유율 2위 업계로 성장

국내 고유 브랜드.
직화로 구운 정통 스테이크.
풍성한 샐러드 바.
품격있는 분위기

방문고객의 입점에서 퇴점 때까지의 서비스
흐름에 따라 접접에서 양질의 서비스제공.

스테이크, 스파게티등의 전반적인 조리
및 샐러드, 디저트 제공.

뷔페식 고급 샐러드 바를 고객이
직접 이용함.

미국 서부 컨셉의 인테리어와 외관,
탁트인 전망, 넓은 여유 공간.

종업원이 다양한 역할을 수행할 수
있게 교육 시킴으로써 효율적 서비스관리

종업원 서비스 10계명 등 서비스
품질 표준화 및 교육.

Floor서비스와 Kitchen조리를
엄격히 구분하여 전문화.

점포 수 확장 및 전화예약을 통한 No waiting
System, 대기 고객을 위한 무료 음료, 쿠키,
잡지책, 인터넷 컴퓨터.

대량으로 농산물을 직거래하여 원가를 낮추고
이익을 고객과 나눈다.
파트타이머를 포함한 모든 종업원이 전사적 업무
처리가능  인건비 감소.

주 고객시장을 20대후반~30대초반으로 잡고
젊고 활발한 인테리어 연출.
단체 가족 고객의 Needs를 파악하여 특별룸을
제공하고 어린이 의자등을 비치

참고 자료

빕스홈페이지