단백질, 당질, 지질의 검정 - 결과 보고서

소개글

일반 생물학 실험을 수강하시는 분들은 잘 활용하세요.
실험 보고서 점수는 A+ 이니, 아마 후회는 안하실겁니다. !
단백질 검정, 당질의 검정, 지질의 검정 총 3가지의 결과 보고서를 함께 담았습니다.
잘 활용하세요.

목차

실험 목적
실험 원리
실험 방법
실험 결과
실험 토의(문제)
고찰.
참고문헌.

세가지 목차 모두 동일함.

본문내용

-----------------------------------------------------단백질의 검정 보고서 -
1. 단백질의 변성
☞ pH 와 온도에 따라 단백질의 물리적 성질이 어떻게 변하는가?
단백질은 열이나 수소이온 농도의 영향을 받아 종종 단백질의 2차, 3차 또는 4차 구조를 이루는 화학결합들이 변형된다. 이와 같은 처리에 의하여 단백질 구조의 변형이 일어나는 현상을 변성(denaturation)이라고 한다.
------------------------------------------------------지질의 검정 보고서 -
2. 당질을 분석하는 과정의 원리

1. Molisch 실험
- 당이 황산과 반응하여 탈수화 됨으로서 furfural 유도체가 되면 α-naphthol 이 유도체의 cyclic aldehyde와 반응하여 자색을 띤 축합물을 생성하는 반응으로서, 일반적인 당질이면 모두 반응하지만, 특히 알데히드 당이 민감하게 반응한다.
- 실험 시 주의해야할 점은 조심해야 할 것은 황산을 벽을 따라 서서히 내려 보내야한다는 것이다.

☞ 실험 결과들에서 알 수 있듯이 당질이 아닌 글리신을 제외한 다른 시료(리보오스, 포도당, 전분) 는 반응을 보이지 않았다.
-----------------------------------------------------------지질의 검정 보고서 -

1. 두 번째 실험과정 중에 BHT 용액, 인산 버퍼를 넣어 주는 이유??
① BHT 용액을 넣어주는 이유?
- BHT의 황산화제 역할 때문이다. 이것을 넣는 것은 실험을 하고 있는 중에도 지질이 산화할 수 있기 때문에 지질의 산화를 막기 위해 사용한 것이다.
② 인산 버퍼를 넣어주는 이유?
- TBA시약 속에 HCl이 들어있으므로 TBA를 넣기 전에 pH값을 맞춰주기 위해서 이다. (☆기름과 인산은 잘 섞이지 않으므로 매우 세게 흔들어야 한다.)

참고 자료

없음

압축파일 내 파일목록

생물학실험보고서-4(지질의검정)[1].hwp
생물학실험보고서-2(단백질의검정)[1].hwp
생물학실험보고서-3(당질의검정)[1].hwp