[자연과학]항산화 기능을 가진 기능성 식품

소개글

항산화에 대한 기본 자료와 항산화 능력을 가진 기능성 식품 조사.

목차

1. 항산화의 정의
- 산화와 항산화
- Free Radical이란?
- 활성 산소의 생성 원인

2. 항산화 물질
①항산화제의 역할
②항산화제를 효소와 영양소로 분류
③항산화제를 포함한 식품
④과일과 채소의 항산화 능력

3. 항산화 기능을 가진 제품
✓코엔자임 Q10
-코엔자임 Q10 이란?
-코엔자임 Q10의 효과
-코엔자임 Q10의 항산화 효능
-코엔자임 Q10 제품
✓라이프 팩
-10종의 식물 영양소
-라이프 팩의 영양소 작용
✓자연 항산화제 엔조제놀 (Enzogenol ACE + Selenium)
✓G3

본문내용

1. 항산화의 정의
항산화란 활성산소(O2, HO, H2O2 등)의 산화 활동을 억제하거나 제거하는 것을 말한다.
산소는 두 가지 얼굴을 지니고 있다.
우선 산소는 우리 인간에게 없어서는 안 될 필수 불가결한 물질이다. 인간을 포함한 모든 동물은 몸 밖에서 영양분을 섭취하고 그것을 산소로 연계시켜 에너지를 얻는다. 반면 우리 몸에는 끊임없이 활성산소(유해산소)가 생긴다. 활성산소는 이른바 불완전하게 연소된 산소. 전자를 잃어버려 항상 불안한 이 산소가 세포를 공격해 상처를 입히는데 이를 산화작용이라고 한다. 쇠가 녹슬 듯 세포가 병드는 것이다. 전문가들은 각종 질병의 90%와 노화 과정 등에 활성산소가 영향을 미치는 것으로 분석한다.
인체는 생명을 유지하는 동안 끊임없이 반응성이 강한 산소화합물(reactive oxygen species; ROS)과 유리기를 생성하므로써, 산화물질(pro-oxidants)을 축적하게 된다. 이러한 반응은 비정상적인 세포에서 뿐만이 아니라 정상적인 세포에서도 대사과정 중 어느 정도의 Free Radicals와 기타 활성산소 및 과산화물이 생성되고 있다. 하지만 우리의 몸에는 이에 대한 방어기전으로 또 다른 산화억제물질(antioxidants)이 형성되어, 산화물과 항산화물간에 평형적 균형이 이루어져 질병 없이 건강을 유지하게 된다.
인체의 노화 과정은 흔히 시소에 비유된다. 한쪽 시소엔 유해산소, 다른 쪽엔 이를 없애는 항산화 물질이 놓여 있다는 것이다. 젊을 때는 이 시소가 균형을 이룬다. 그러나 나이가 들면 유해산소 쪽이 더 무거워져 시소가 기운다는 것이다.
그러나, 현대를 살아가는 우리는 산화와 항산화물간에 동적 평형 상태를 유지하지 못하고 있다. 왜냐하면, 경제가 발달하고 물질이 풍요해짐에도 불구하는 증가하는 스트레스, 환경오염, 운동부족, 비만, 약물, 유전적 요인 등에 의해서 더 많은 산화물에 노출되어있기 때문이다. 또한 식생활 문화의 서구화 변화와 음식의 풍요는 오히려, 부적절한 영양불균형을 초래하여 예전에는 발병율이 낮았던 지질 관련 질환이나 심혈관계 관련 만성 퇴행성 질환, 동맥경화증, 백내장, 노화, 암등 각종 성인병의 질병 이환율 빈도가 점점 더 증가하고 있는 추세이다. 이처럼, 산화로 인한 질병으로부터 인체를 보호하기 위해서는 산화 위험 인자를 막아 산화 노출 가능성을 줄이고 산화를 방어하는 항산화물의 일정 농도를 체내가 유지하도록 하는 것이 필요하다.

참고 자료

없음