[호텔경영]호텔객실관리(housekeeping)

소개글

호텔의객실관리에 관한 리포터입니다.
호텔객실의 전체적인 내용과 함께 하우스키핑에 대해 집중적으로 작성되어있습니다.
많은 자료를 참고하여 적은거니 많은 도움이 될 것입니다^^

목차

Ⅰ. Housekeeping의 개념
1. Housekeeping의 개념
2. Housekeeping의 의의
3. Housekeeping의 조직

Ⅱ. Housekeeping의 중요성
1. Housekeeping의 중요성
2. 보안 및 안전관리
1) 직원의 보안 및 안전관리의 중요성
2) 경비
3) 안전관리
3. Lost & Found와 도난방지
1) Lost & Found 관리
2) 도난방지
(1) 고객에 의한 호텔재산의 분실
(2) 고객의 재산도난
4. Housekeeping의 역할
1)호텔수익의 증대영향
2)호텔운영비의 절감
3)호텔의 재산관리
4)호텔상품의 창조 및 생산적 기능
5. 타부서와의 협조
1)Front Office
2)시설부
3)F&B
4)구매부
6. Housekeeping직원의 근무수칙
7. Housekeeping의 요건

본문내용

Ⅰ. Housekeeping 의 개념

1. Housekeeping의 개념

Housekeeping은 투숙객이 호텔에 체재하는 동안 사용에 편리하고 안락한 시설과 용품을 갖춘 하드웨어적 서비스와 항상 청결하게 관리 정비함은 물론, 가정을 떠난 가정으로서의 또 다른 편안함과 즐거움을 느낄 수 있도록 하는데 필요한 소프트적 서비스, 즉 인적 서비스를 의미한다.
호텔에서 숙박을 원하는 고객은 항상 마음속에 자기가 지불하고자 하는 숙박료에 알맞은 깨끗하고 안락한 객실을 호텔에서 제공해 주기를 기대하고 있다. 이와 같이 고객의 제1차적 욕구라고 할 수 있는 청결과 안락한 분위기를 조성하는 업무를 담당하는 부서가 바로 Housekeeping이다.
Housekeeping의 개념을 요약하면,
①호텔의 객실과 건물 전체를 관리, 유지하는 곳이다.
②고객들에게 청결하고 매력적이며 안락하고 안전한 객실을 제공하여야 하는 책임 을 지닌 곳이다.
③고객들의 생명과 재산을 지키는 일을 담당하는 곳이다.

Housekeeping의 업무는 품질관리의 입장에서 객실정비업무를 주업무로 하며, 다음과 같은 세부적인 업무를 수행한다.
①객실(객실의 설비, 가구, 비품류)의 정비 및 관리
②객실용 소모품, 비품, 린넨류 관리
③Mini bar, Baby sitter, 유실물, 대출품 서비스 및 관리
④세탁 서비스 및 린넨류 관리
⑤공공구역의 정비

참고 자료

◎ 원융희, 호텔관리론, 백산출판사, 1995
◎ 위정주, 호텔경영신론, 백산출판사, 1995
◎ 김왕산 신강현, 호텔객실실무관리론, 대왕사, 2001
◎ 김일채 박대환, 호텔객실관리론, 백산출판사, 2002
◎ 이복자 최주호, 호텔개론, 형설출판사, 2003