헝가리의 음식 문화

소개글

헝가리의 음식문화에 대해서 열심히 자료 조사하여 쓴 레포트 입니다.

목차

서론

본론
1. 헝가리 음식과 역사
2. 헝가리 음식 문화의 특징
3. 헝가리의 대표적인 음식
4. 와인과 브랜디

결론

본문내용

서론
문화란 사람이 사회공동체를 살아가면서 배우고 지니게 되는 그 사회의 지배적 가치, 행동방식, 가치관, 신념, 태도, 사고방식의 총체이다. 문화는 우리가 우리자신을 어떻게 보는가, 우리가 타인을 어떻게 보는가, 우리가 어떻게 행동하는가, 우리가 주위의 세상을 어떻게 인식하는가를 결정한다. 문화는 크게 가시적인 문화와 비가시적인 문화를 나눌 수 있다. 가시적인 문화는 음악, 예술, 음식, 언어 등이 있고, 비가시적 문화는 행동, 신념, 가치, 사고 방식 등이 있다. 다른 문화를 처음 접할 때, 우리가 느끼는 문화적 차이는 대부분 가시적인 문화에서 많이 발생한다. 따라는 다른 문화를 이해하기 위해서는 가시적인 문화에 대해서 지식이 있어야 한다. 여러 가지 가시적 문화 중에서도 어떻게 보면 가장 받아들이기 힘든 것 중 하나가 음식문화가 아닐까라는 생각이 든다. 각각의 나라마다 문화적 배경이 다르기 때문에 요리법이나 요리재료 등등 모든 것이 달라지기 때문이다. 그렇기 때문에 음식문화를 잘 이해하는 것은 그 나라의 문화적 배경을 잘 이해 할 수 있게 하는 밑바탕이 되는 것이다. 따라서 나는 헝가리의 문화적 배경의 이해를 위해 헝가리의 음식 문화에 대하여 알아 보기로 하였다.


본론
1. 헝가리 음식과 역사
헝가리인들은 마자르족이고 그들은 옛날부터 우랄산맥 근처에 살던 기마 민족이었다. 차차 서쪽으로 이동하여 터키 계의 여러 민족과 접촉하다 9세기말에 현재의 헝가리에 정착하였다. 그 후 13세기에는 몽골의 침입을 받고 16세기에는 오스만 튀르크 제국의 침입도 받는다. 그때부터 17세기말가지 중앙 헝가리는 터키의 지배를 받고, 서부는 합스부르크 왕가의 지배를 받게 된다. 그 후 민족 독립 투쟁이 간헐적으로 지속되었고 19세기 중반 강력한 투쟁을 하였으나 실패로 돌아갔지만, 결국 오스트리아와 타협한 가운데 경제적인 번영을 이룩한다. 그러나 1차 세계대전으로 엄청난 국토와 인구를 잃고 2차 세계대전 때는 온 국토가 폐허화되면서 엄청난 손실을 입게 된다.

참고 자료

1) 황금 소로에서 길을 잃다 - 이지상
2) 유시민과 함께 읽는 동유럽 문화 이야기 - 엘리자베스 로버츠 외 지음, 유시민 번역
3) Global Maner - 김경자
4) www. naver. com 지식검색
5) www. google. com
6) http://budapest.ubf.org/hu-food.html