프랑스 와인

소개글

프랑스 와인에 대해서

목차

1. 와인이란?
2. 와인의 기원
3. 프랑스 와인의 역사
4. 프랑스 와인

본문내용

와인은 영어로는 와인(wine), 프랑스어로는 뱅(vin), 이탈리아어로는 비노(vino), 독일어로는 바인(wein)이라고 한다.
와인은 잘 익은 포도의 당분에 효모를 첨가하여 발효시켜 만든 것으로, 다소간의 알코올과 독특한 향기와 맛으로 오래토록 인류의 사랑을 받아 온 음료이다.
와인은 알코올 함량이 7~13%인데, 유기산․ 무기질 등이 파괴되지 않은 채 포도에서 우러나와 그대로 간직되어 있다. 와인은 자연성․ 순수성 때문에 기원전부터 인간에게 사랑받아 왔다. 특히 오늘날 세계 주류문화는 알코올 도수가 강한 술에서 보다 부드러운 저알코올 음료로 흘러가고 있다. 또한 복잡한 현대생활에서 산성화된 현대인의 체질은 알칼리성 음료를 요구하고 있다. 이러한 욕구를 충족시켜 줄 수 있는 것이 바로 와인이다. 거친 꽃향기와 샘물 같은 신선함, 어렴풋이 초록빛을 띠는 엷은 황금색, 부드러운 맛과 심오한 향, 깊은 바다처럼 신비스럽고 짙은 자줏빛, 이것이 와인이다.

참고 자료

원융희 「와인이야기」, 학문사, 1999
김진국 「김진국과 같이 배우는 와인의 세계」, 가림출판사, 2001
김혁 「김혁의 프랑스 와인기행」, 세종서적, 2004