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방사선 조사식품의 안전성

*경*
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최초 등록일
2006.11.28
최종 저작일
2006.01
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소개글

방사선 조사식품의 안전성에관하여 발표했던 파워포인트 자료입니다.

목차

1.목차

2. 방사선식품이란

3. 방사선의 조사방법 및 선량

4. 방사선 조사의 이용효과

5. 식품조사의 기준 및 현황

6. Data를 통한 안전성 평가 고찰

7. 일부 위해성 사례

8. 위해성 여부 및 결론

본문내용

◉ 방사선 조사 식품이란?
방사선을 식품에 조사
발아억제나 숙성지연을 통해 식품의 보존성 향상
병원균, 기생충 및 해충을 사멸시켜 위생적인 식품을 만듬
감자나 양파의 발아를 억제하여 저장 기간을 연장시킴으로써 위생적인 식품을 제조 ․ 가공케 하는 기술
온도를 높이지 않고도 살균이 가능

참고 자료

가공식품의 이해 . 김병기 외 . 신광출판사 . 2000

꼭 알아야할 식품위생 . 박종세 외 . 유림문화사. 1998

식품위생학 . 장동석 외 . 정문각 . 2002

조사식품의 안정성과 국제교역 . 이철호 편저 . 고려대학교 출판부 . 한국컴퓨터
산업 .  1998

강일준 . 방사선 조사식품의 안정성 평가(Safety evaluation of irradiated
food). Korean Journal of Food Preservation vol.10. No.2. 2003

식품의약품안전청 홈페이지 . http://www.kfda.go.kr

참소리 . 전북 인터넷 대안신문 . http://cham-sori.net/bbs/view.php?id=cast&no=767

태그

#방사선조사식품#식품안전성#방사선#조사식품

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